わさび豆は、乾燥豆とわさび調味料で作られたカリカリのスナックです。 もちろん、この説明は、わさびエンドウ豆が実際に塩辛く、スパイシーで、大胆な風味で破裂していると考えると、かなり退屈に聞こえます。 美味しさの要因に加えて、わさびエンドウには、ナトリウム含有量にもかかわらず合理的に健康的なスナックにする特定の栄養上の利点があります。
わさび豆のカロリー
米国農務省によると、1オンス（55個）のわさびエンドウ豆には130カロリーと脂肪4グラムが含まれており、そのうち1.5グラムは飽和状態です。 これはあまり聞こえないかもしれませんが、2, 000カロリーの食事を摂る場合、飽和脂肪1.5グラムは、1日の推奨摂取量の22グラムの7パーセントです。 その飽和脂肪の制限内にとどまることは、心臓を健康に保ち、心臓病のリスクを減らすことに大いに役立ちます。 飽和脂肪の少ない食事は、健康的なコレステロール値を維持し、血圧を正常範囲内に保つのにも役立ちます。
タンパク質と繊維
1オンスのわさび豆に4グラムのタンパク質が含まれます。 これは、女性が毎日の食事の一部として必要とするタンパク質46グラムのうち9パーセント、男性が毎日必要とする56グラムのうち7パーセントに相当します。 プロテインフードにはアミノ酸が含まれています。アミノ酸は、細胞、組織、筋肉の正常な機能をサポートする新しいタンパク質を作るために体内で使用されます。 同じ1オンスのわさび豆も、食物繊維1グラムを提供します。これは、便秘を防ぎ、心臓病や2型糖尿病などの特定の健康状態のリスクを減らすのに役立つ栄養素です。 メイヨークリニックによると、女性には毎日25グラムの繊維が必要ですが、男性には38グラムが必要です。
わさび豆
わさびエンドウ豆は、ビタミンの多くを提供していませんが、それらからかなりの量のミネラル鉄を得るでしょう。 1オンスのサービングは1.08ミリグラムの鉄を提供します。 鉄は赤血球の形成に重要な役割を果たし、赤血球は酸素を体内で移動させます。 鉄の欠乏は疲労につながる可能性があります。なぜなら、細胞は体の正常な機能を促進するために必要な酸素を摂取していないからです。
わさびエンドウ豆の1オンスも85ミリグラムのナトリウムが含まれています。 これは、毎日自分自身を制限する必要がある2, 300ミリグラムのナトリウムのほぼ4％です。 この制限を守ることは、高血圧、心臓発作、脳卒中のリスクを減らす健康的な方法です。
ヒントと考慮事項
一握りのわさびエンドウ豆を持つことは、タンパク質と繊維の摂取量を増やすためのおいしい方法ですが、ナトリウムと飽和脂肪の摂取量を健康的な制限内に保つために一度に少量に固執します。 わさび豆をナッツに加えてトレイルミックスを作ったり、豆でお気に入りの炒め物を作りましょう。 ワサビ豆を全粒粉パン粉でつぶして、鶏肉や魚のグリルに大胆なコーティングを施します。 わさび豆をツナサラダ、パスタサラダ、または自家製スープに入れて、風味を高め、少しクランチを加えます。
