ビタミンB1またはチアミンは、正常な細胞機能をサポートし、あなたの体が食物をエネルギーに変換するのを助けます。 このビタミンは過剰に消費されると尿中に排泄されるため、チアミンの過剰摂取症状は起こりそうにありません。 一方、ビタミンB1欠乏症の方がはるかに有害です。
ヒント
チアミンの過剰摂取は毒性を引き起こしません。 実際、このビタミンには上限はありません。 ただし、消化不良を経験する場合があります。
ビタミンB1の合成形態である チアミン塩酸塩 は、アレルギー反応やその他の副作用を引き起こす可能性があることに注意してください。 胃の痛み、不整脈、目の刺激、嘔吐、下痢はほんの一例です。 この薬を服用する前に医師と話し合ってください。
ビタミンB1の役割
B複合ビタミンは、 エネルギーの生成と代謝に重要な役割を果たします。 成長と発達を促進するものもあれば、赤血球の形成をサポートするもの、脳を鋭く保つもの、またはさまざまな生化学反応の補酵素として作用するものもあります。 チアミンは、あなたの体が食物中の栄養素を処理し、燃料に使用するのを助けます。 グルコース代謝を調節し、免疫機能をサポートします。
国立衛生研究所（NIH）によると、人体には約25〜30ミリグラムのチアミンを保存できます。 この約80％は チアミン二リン酸 として保存され、脂肪、炭水化物、アミノ酸の代謝を助けます。
ビタミンB1はまた、正常な脳機能をサポートします 。 このため、血液中のこの栄養素のレベルが低いと、他の症状の中でも、認知症、記憶障害、無関心、疲労、行動の変化につながる可能性があります。 脳は、神経信号を伝達して適切に機能するためにチアミンを必要とします。
幸いなことに、チアミン欠乏症はまれです。 ほとんどの食品には、このビタミンがさまざまな用量で含まれています。 全粒穀物、マメ科植物、魚、魚介類、肉はほんの一例です。
たとえば、NIHによると、 強化朝食用シリアルは 、チアミンの1日の価値（DV）の100％を提供します。 白米はビタミンB1のDVの約75％を誇っています。 低炭水化物のオプションを探している場合は、マグロ、ステーキ、ムール貝、ヨーグルト、チェダーチーズを入れてください。 調理と加工が食品中のチアミン濃度を低下させる可能性があることに注意してください。
ビタミンB1の副作用
NIHが指摘しているように、チアミンの過剰摂取は副作用を引き起こしそうにありません。 過剰に摂取すると、尿中の過剰分が除去されます。 実際、 ビタミンB1の上限はありません 。 最大50ミリグラムの用量が安全であると思われます。
チアミンの推奨される1日摂取量は、成人女性では1.1ミリグラム、男性では1.2ミリグラムです 。 妊娠中および授乳中の女性は、1日あたり約1.4ミリグラムを目指してください。 ビタミンB1が副作用を引き起こす可能性は低いですが、過剰摂取の場合は安全な側に留まり、毒物管理ヘルプラインに連絡してください。
栄養補助食品の中には、ビタミンB1の一種である チアミン塩酸塩 が含まれている場合があります。 この化合物は、注射可能な形でも入手可能です。 米国国立医学図書館によると、その副作用には、皮膚および眼の刺激、気道刺激、眼の損傷、痙性麻痺などがあります。
また、急速な心拍、腹痛、発疹、顔の腫れ、その他のアレルギー反応を経験する場合があります。 吐き気、嘔吐、下痢などの軽度の副作用も発生する可能性があります。
チアミン塩酸塩は、ビタミンB1欠乏症の成人および青少年に処方されます。 しかし、この化合物は研究室で作られており、食事のチアミンとはわずかに異なる化学的プロファイルを持っています。 まれに、注射剤が心停止や重度のアレルギー反応を引き起こし、緊急治療が必要になる場合があります。
Penn State Healthによると、チアミンの過剰摂取の一般的な副作用は胃の不調です。 さらに、大量のチアミンまたは他のビタミンBを長時間摂取すると、血流中のビタミンBの全体的なレベルに影響を与える可能性があります 。
さらに、 利尿薬、フェニトイン、ジゴキシンなどの特定の薬は、チアミンの吸収に影響を与え、この栄養素を使用するあなたの体の能力を妨げる可能性があります。 治療中の場合は、定期的に血液検査を受けて不足をチェックしてください。
チアミン欠乏症の危険性
体内のすべての細胞と組織は、適切に機能するためにチアミンを必要とします。 わずかな欠乏でさえ、あなたの健康に影響を及ぼし、将来深刻な問題を引き起こす可能性があります。 実際、 低チアミン濃度は、 脚気 、 コルサコフ精神病 、 ウェルニッケ・コルサコフ症候群 、およびNIHによって報告されている他の生命を脅かす状態の根本的な原因であることがよくあります。
チアミン欠乏症を発症する多くの個人は、短期間の記憶喪失、意図しない体重減少、胃腸症状および心血管の問題を経験します。 対処せずに放置すると、この状態は 、精神的健康、運動機能、および心臓の健康に影響を及ぼす本格的な障害を引き起こす可能性があります。
たとえば脚気は、手足のうずきや感覚の喪失、錯乱、歩行困難、心拍数の上昇、息切れを引き起こす可能性があります。 ウェルニッケ・コルサコフ症候群は、脳損傷を引き起こし、視力、記憶、運動機能に影響を与える可能性があります。 その症状には、バランスと協調の低下、低血圧、幻覚、短期記憶喪失が含まれますが、これらに限定されません。
低チアミンレベルの原因は何ですか？
特定の人々は、ビタミンB1欠乏症を発症する可能性が高くなります。 この状態は、大量飲酒者、高齢者、およびHIVまたは糖尿病の個人で発生する傾向があります。 NIHによると、 高齢者の最大30パーセント、 糖尿病患者の17〜79パーセントがチアミンが不足していると推定されています。
別の一般的な原因は、栄養素を吸収する身体の能力に影響を及ぼす肥満手術です。 これにより、血流中のチアミン濃度が低下する可能性があります。
驚くべきことに、 Advances in Nutritionで 発表された2015年3月のレビューで報告されているように、 肥満の人はチアミンのレベルが低い傾向があります。 科学者が指摘するように、肥満は必ずしも過剰な栄養によって特徴付けられるわけではありません。 実際、ジャンクフード、砂糖のついたおやつ、ソーダ、その他の空のカロリーの製品を消費すると、栄養失調につながる可能性があります 。
警告
栄養不良は、チアミン欠乏症の一般的な原因です。 このビタミンは、魚、魚介類、肉、オート麦、小麦胚芽、ナッツ、種子、豆類、全粒穀物製品に含まれています。 あなたの栄養ニーズを満たすために、日常的にホールフードを消費してください。
Advances in Nutritionの レビューによると、チアミン欠乏症は、心不全、せん妄、麻痺、全体的な衰弱、腰痛、および 情緒不安定 （急速な、しばしば誇張された気分の変化）を引き起こす可能 性があり ます。 チアミン濃度が低い人の約76％がせん妄を経験していると推定されています。 他の一般的な症状には、胸痛、不規則な心拍、低血圧、睡眠障害、うつ病、記憶喪失、食欲不振、便秘、さらには失明が含まれます。
加工食品に基づく食事は、しばしば低チアミン濃度の原因です。 さらに、コーヒーやお茶に含まれる特定のポリフェノールはビタミンB1を不活性化することがありますが、 利尿薬はその排泄を増加させます。 クローン病や栄養吸収を低下させるその他の障害も欠乏症につながる可能性があります。
ご覧のとおり、この状態には、栄養不足やアルコール消費から糖尿病まで、さまざまな原因があります。 ビタミンB1欠乏症の症状は、チアミンの過剰摂取に関連する症状よりもはるかに深刻です。 予防が最善の防御策です。 バランスの取れた食事を取り、定期的な健康診断を受け、薬を服用する前に医師に相談してください。
