ココナッツビネガーは新しいアップルサイダービネガーとして注目され、世界を席巻しています。 プロバイオティクス、B複合ビタミン、アミノ酸が豊富で、腸内細菌叢のバランスを取り、免疫機能をサポートします。 このスーパーフードは自然に発酵し、その栄養価を保持します。 しかし、それは本当にそれほど健康なのでしょうか？
ココナッツビネガーとは？
チューバビネガー、 ゴアビネガー または スカンチューバ としても知られるこの健康的な調合は、ココナッツ樹液またはココナッツ水から作られます。 発酵プロセスにより、プロバイオティクス含有量が増加します。
この製品は米国ではまったく新しいものですが、何世紀にもわたってアジア諸国で使用されてきました。 その支持者は、アップルサイダービネガーと比較してビタミン、ミネラル、プロバイオティクスが高く、無数の健康上の利点があると言います。 ただし、その治療特性に関する研究は限られています。 ほとんどの研究は、ココナッツの木の樹液とその糖について行われています。
ココナッツビネガーの品質はブランドによって異なります。 たとえば、ココナッツシークレットが製造する有機酢には、脂肪、炭水化物、タンパク質は含まれていません。 したがって、この飲料が支持者が主張するようにアミノ酸を含んでいても、それらは無視できる量で発生します。 ココナッツ酢は炭水化物を含まないため、血糖値を上昇させません。 ソース、サラダドレッシング、ディップの代わりとして使用することを検討してください。
肝臓を健康に保つ
少数の研究により、ココナッツビネガーの治癒力が確認されています。 BMC Complementary and Alternative Medicineに掲載された2017年のレビューによると、肝機能を改善し、回復を促進する可能性があります。
研究者は、14日間ココナッツ水酢を注射したマウスが肝臓組織学、血清肝臓プロファイルおよび炎症マーカーの著しい改善を経験したことを発見しました。 肝臓の抗酸化レベルも増加しました。 これらの発見は、ココナッツビネガーが炎症を軽減し、抗酸化活性を回復することにより、肝臓の損傷から保護する可能性があることを示しています。
自然に肥満と戦う
あなたの目標が数ポンドを失うか、体重増加を防ぐことであるならば、チューバ酢が役立つかもしれません。 まず第一に、カロリー、炭水化物、脂肪がありません。 第二に、それは抗炎症特性を示します。
Food&Nutrition Research誌に掲載された2017年の研究では、ココナッツ水酢が肥満マウスの炎症、体重、血中脂質を減少させることがわかりました。 同時に、善玉菌の数を増やすことにより、腸内微生物叢にプラスの変化を引き起こしました。
この飲料を与えられたマウスは、体重が8.7から17.9パーセント減少しました。 総コレステロール、LDL（悪い）コレステロール、トリグリセリドのレベルも下がりましたが、HDL（良い）コレステロールのレベルは上がりました。 これらの結果は、ココナッツ水酢の脂質低下食品としての可能性を示しています。
腸内フローラのバランスをとる
ハーバード大学医学部が指摘するように、自然発酵食品にはプロバイオティクスが豊富です。 ココナッツビネガーも例外ではありません。 発酵によってこれらの食品に形成される生きた微生物は、腸内細菌叢の回復を助け、消化器の健康を改善する可能性があります。
Journal of Nutrientsの2016年のレビューによると、プロバイオティクスの利点は消化の改善にとどまりません。 これらの友好的な腸内細菌は、一部の人々のうつ病を予防し、その症状を緩和することが示されています。 2018年に双極性障害誌に発表された別の研究では、プロバイオティクス治療が病患者の精神科再入院を減らす可能性があることがわかりました。
ココナッツビネガーの使用方法
これらは、ココナッツ酢の潜在的な利点のほんの一部です。 研究は限られていますが、この天然の液体は健康と幸福をサポートするようです。 食料品店、健康食品店、オンライン小売店でゴーンビネガーを購入できます。
そのメリットを享受するには、毎日の食事に追加してください。 チューバ酢は、サラダ、自家製ソース、調理済みの食事によく合います。 ハーブティー、スムージー、フルーツジュースに数滴を注ぐこともできます。 その風味はリンゴ酢よりもマイルドで少し甘いです。
