両親が子どもたちに健康的で栄養価の高いバランスの取れた食事を提供できるようにするため、米国農務省は「MyPlate」栄養アイコンを作成しました。 このアイコンは、典型的なディナープレートを、穀物、タンパク質、野菜、果物の4つのセクションに分割します。 USDAは、子供の食事の4分の1未満がタンパク質由来であることを推奨しています。 タンパク質は適切な成長と機能に不可欠ですが、過剰なタンパク質を食べると危険です。
タンパク質の利点
体内のすべての細胞、組織、臓器には、常に分解、除去、交換されているタンパク質が含まれています。 アミノ酸で構成されたタンパク質は、体内のほぼすべての構造の基盤です。 それらは、筋肉量、心臓の健康、呼吸機能および健康な免疫システムを維持するために特に重要です。
推奨摂取量
疾病対策予防センターは、成人または子供の1日のカロリーの約10〜35％がタンパク質由来であることを推奨しています。 したがって、子供が1日あたり2, 000カロリーを消費する場合、これらのカロリーのうち200〜700カロリーはタンパク質に由来するはずです。 より具体的には、1〜3歳の子供は1日あたり13 gのタンパク質を必要とし、4〜8歳の子供は毎日19 gのタンパク質を必要とします。 推奨されるタンパク質摂取量は、9歳以上の子供に対して劇的に増加します。 9〜13歳の子供の場合、1日あたりのタンパク質摂取量は約34 gです。 14〜18歳の女性は毎日46gのタンパク質を必要とし、男性は毎日52gのタンパク質を必要とします。
過剰なタンパク質の危険
タンパク質は身体の適切な機能に不可欠ですが、過剰なタンパク質を食べると実際に身体に害を及ぼす可能性があります。 過剰なタンパク質摂取は、脱水症、カルシウムの損失、腎機能障害を引き起こす可能性があります。 たんぱく質の多い食品には、大量の窒素も含まれています。 この窒素が消費されると、腎臓は尿から体内から過剰な窒素を排泄するためにより強く働かなければなりません。 場合によっては、この作業負荷の増加が腎臓にストレスを与え、機能不全を引き起こす可能性があります。 過剰なタンパク質の摂取はまた、通常よりも多量のカルシウムを除去するように身体をトリガーします。 体のカルシウム貯蔵量が減少するにつれて、骨はより弱くなり、より脆くなる。 タンパク質レベルの増加とカルシウムレベルの低下は、腎臓結石の発生のリスクももたらします。
タンパク質源
子供がたんぱく質を過剰に摂取しないようにするには、どの食品にたんぱく質が含まれているかを理解することが重要です。 肉、鶏肉、魚、豆類、豆腐、卵にはかなりの量のタンパク質が含まれています。 ハーバード大学公衆衛生学部によると、6オンス。 ステーキの約38グラムのタンパク質、6オンスを持っています。 サーモンの約34 gのタンパク質と調理済みレンズ豆1カップには約18 gのタンパク質が含まれています。 ナッツ、種子、乳製品はしばしば中程度の量のタンパク質を提供しますが、全粒穀物、一部の野菜、一部の果物は少量のタンパク質を提供します。 お子さんがたんぱく質を過剰に摂取していることが心配な場合は、高たんぱく源の摂取を減らすことに集中してください。
