ホットソースは代謝を促進しますか？

オンスを得ずに好きなものを食べるように見える人に会ったことがありますが、ピザのスライスを見ているだけで体重が増えているように見えますが、あなたは速い代謝の力を見てきました。残念ながら、遺伝学、年齢、性別など、代謝に影響を与える要因の多くは制御できませんが、いくつかの食事と運動の調整により、代謝率がわずかに上昇する可能性があります。ホットソースなどの辛い食べ物は、代謝を適度に高め、減量に役立つという証拠がいくつかありますが、ホットソースは魔法の弾丸ではありません。

さまざまなホットソースクレジット：Paula Thomas / Moment / Getty Imagesによる写真

ホットソース、カプサイシン、カロリーバーン

2012年にChemical Sensesで発表された文献レビューによると、カプサイシン（ホットソースに含まれる「熱い」化学物質）が代謝を促進するという証拠があります。このレビューは、いくつかの研究がカプサイシンを体温の一時的な上昇に関連付けていることを指摘しています-体はエネルギーを消費して温度を通常に戻す必要があるため、カロリー燃焼を促進します。このレビューで概説されたいくつかの研究は、カプサイシンをより大きな脂肪の酸化に関連付けています。つまり、脂肪燃焼を促進するのに役立ちます。

減量のためにカロリー制限の食事療法を行っている場合、食事に少しスパイスを加えると代謝が向上する可能性があると、2013年にPLoS Oneで発表された研究が報告します。低カロリー摂取への反応としての食事。研究者は、減量食にカプサイシンを追加すると、その減少を部分的に相殺し、カロリー燃焼をより高く維持して減量を促進できることを発見しました。

しかし、すべての研究で同じ結果が得られたわけではなく、2012年のレビュー記事で示された研究の一部では、カプサイシンがカロリー燃焼を有意に増加させることを発見しませんでした。さらに、PLoS Oneの研究の研究者は、被験者の体重減少を追跡しませんでした（代謝率を調べただけです）ため、カプサイシンを追加すると実際に体重減少が増加したかどうかはわかりません。

カプサイシンとあなたの食欲

ホットソースが代謝に与える影響についてはさらに調査する必要がありますが、食事にさらに火を加えると食欲を抑えて体重を減らすのに役立つ場合があります。 2006年にInternational Journal of Obesityで発表された1つの研究では、食事の一部としてカプサイシンを食べた人は、食べなかった人よりも食後の満足感と満腹感を報告し、カロリーと脂肪の摂取量も少ないことがわかりました。

Appetiteの2014年6月号に掲載された別の研究では、同様の結果が見つかりました。カプサイシンを摂取した研究対象者は、食事後に満足感を感じ、必要なだけ食べる機会を与えられたため、カプサイシンを摂取しなかった被験者よりも過食する可能性が低くなりました。

ホットソースのその他の減量効果

ホットソースは基本的にカロリーフリーです。 2つの市販のホットソースとホットチリソースには、それぞれ小さじ1杯あたり1カロリーしか含まれていないため、毎日のカロリー摂取量を超えずに、お好みの量のホットソースを食事に追加できます。ホットソースを使用して、野菜、魚、肉に風味を加えます。鶏胸肉の低カロリーマリネにライムまたはレモンジュースとホットソースの混合物を使用して、ローストする前にみじん切りの野菜をホットソースで軽くコーティングしてみてください。健康的なサラダドレッシングのために、オリーブオイル、ホットソース、ほんの少しの蜂蜜を混ぜます。

カプサイシンは、減量中に別の潜在的な利点があります-2015年のFood Science and NutritionのCritical Reviewsに掲載された文献レビューによると、ビタミンやミネラルなどの微量栄養素を体内で吸収するのに役立つ可能性があります。制限されたカロリーの食事、すべてのカロリー数、ホットソースの追加は、食品の栄養価を最大限に高めるのに役立ちます。

その他の代謝ブースター

ダイエットにホットソースを追加しても代謝が損なわれることはなく、利益をもたらすと思われますが、代謝を最大化するためにホットソースだけに頼るべきではありません。また、有酸素運動と筋力トレーニングで活動を続けていることを確認してください。カーディオはカロリー消費を直接増加させ、インターバルトレーニング（非常に激しい作業期間と低強度の安静期間を交互に行う）により、トレーニング後の数時間にわたってカロリー消費を高めることができます。筋力トレーニングは、あなたが持っている筋肉組織を保持するだけでなく、筋肉組織を構築するのに役立ちます。筋肉は代謝的に活発であるため、除脂肪体重を追加すると、毎日のカロリー燃焼が増加し、代謝が促進されます。

代謝が遅いことが心配な場合は、医師に相談してください。甲状腺機能低下などの一部の健康状態は、代謝を遅らせる可能性があり、専門家は潜在的な健康状態の診断と治療に役立ちます。