明るいオレンジ色のニンジンスティックは、食事にクランチを追加するだけでなく、体に多くの効果をもたらします。 にんじんは低カロリーの食品であり、必須の食物繊維も提供しているため、体重管理計画に追加されます。 にんじんは、視力を最高に保ち、栄養不足を防ぐために必要なビタミンAと多くのミネラルも提供します。
カロリー、脂肪、タンパク質
にんじんは、重量で88％以上の水分を含んでおり、大量、低カロリーの食品として、減量または体重管理のルーチンに優れた添加物として役立ちます。 ニンジンのスティック1カップから、50カロリー、タンパク質1グラム、脂肪1グラム未満が得られます。 ニンジンの低脂肪含有量は、コレステロールを下げる食事計画も補完します。 「The Journal of Urology」に掲載された2010年1月の記事によると、低脂肪食を摂取することも男性の前立腺癌の予防に役立つ可能性があります。
炭水化物
1杯のニンジンスティックから12グラムの炭水化物が得られます。6グラムは天然の糖から、3.4グラムは食物繊維からです。 医学研究所によると、男性は毎日30〜38グラムの繊維を必要とし、女性は毎日21〜25グラムの繊維を必要とします。 この繊維はあなたの体では消化できませんが、あなたの健康を支える上で多くの役割を果たします。 十分な繊維を得ることは、適切な消化の維持に役立ち、結腸癌を予防し、健康なコレステロール値の維持に役立ちます。 2004年6月のジャーナル「Nutrition」に掲載された科学的研究のレビューによると、高繊維食は体重減少を助け、肥満を防ぐのに役立つ可能性があります。
ビタミン含有量
ニンジンは、ほとんどすべての必須ビタミンの少なくとも少量を供給します。 ニンジンからの最も顕著なビタミンの貢献は、ビタミンAの形でもたらされます。野菜1杯は、ビタミンの1日あたりの価値の408パーセントである20, 381のビタミンAの国際単位を提供します。 あなたの体は、適切な視力、免疫機能、リプロダクティブヘルス、細胞形成、細胞コミュニケーションのためにビタミンAを必要とします。 また、抗酸化物質としても機能し、フリーラジカルによる細胞の損傷を防ぎます。 栄養補助食品局によると、これにより、一定期間のがんや黄斑変性が予防される可能性があります。 「British Journal of Nutrition」の2011年11月の記事では、ニンジンは、ニンジンに含まれるカロチノイドと呼ばれるビタミンAの前駆体に由来する濃いオレンジ色のため、心血管疾患からの保護にも役立つ可能性があると指摘しています。
供給される鉱物
繊維とビタミンに加えて、ニンジンは健康を維持するために必要なミネラルを提供します。 カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、銅、マンガンが含まれています。 とりわけ、これらのミネラルは、骨と歯の健康、適切な筋肉機能、健康な神経系の維持に役立ち、エネルギー代謝、タンパク質合成、体液バランス、赤血球形成にも役立ちます。 ニンジンには大量のミネラルは含まれていませんが、バランスの取れた食事の一部としてニンジンを食べると、毎日のミネラルのニーズを満たすのに役立ちます。
