おなかがすいたときは、食べると気分が良くなります。 しかし、ジャクソン/シーゲルバウム消化器科のフランク・ジャクソン医師によると、特定の種類の食事を食べてから1〜3時間以内に血糖値が低下するため、一部の人にとっては食べると体調が悪くなります。 反応性低血糖症と呼ばれるこの反応は、多くの不快な副作用を引き起こす可能性があります。 反応性低血糖はインスリン抵抗性を示すこともあり、多くの場合、糖尿病の先駆者であると考えられています。
機構
グルコースはエネルギーに不可欠です。 あなたの体はあなたが食べる食物をグルコースに分解し、それは細胞に吸収されなければなりません。 グルコースが血流に入ると、体はインスリンを放出して細胞への吸収を促進します。 一部の人々では、グルコースに反応して過剰なインスリンが放出されます。 インスリンは血流から過剰なグルコースを除去し、血糖値が低下します。 インスリン抵抗性のある人は、細胞がインスリンの効果に耐性を持つようになったため、循環インスリンの量が通常よりも多くなります。 細胞が反応して血流からグルコースを除去するために、より多くのインスリンが必要です。
血糖負荷とグリセミック指数
グリセミック指数が高い食品は、食べた後、より迅速にグルコースに分解され、血糖値が非常に速く上昇します。 一般的に言えば、精製糖または単糖を多く含む炭水化物食品は、高い血糖指数を持っています。 グルコースの突然の流入により、大量のインスリンが放出され、過剰なグルコースが除去され、血糖が低下します。 グリセミック指数の低い食品を食べると、食事後に血糖値が下がるのを防ぐのに役立ちます。 食品中の炭水化物の量とその血糖指数を考慮する血糖負荷により、血糖に対する食品の影響が決まります。
何を食べれば良いか
炭水化物が多い食品は、タンパク質や脂肪よりも血糖値に直接的な影響が大きくなります。 しかし、すべての高炭水化物食品の血糖負荷が高いわけではありません。 たとえば、単糖からなる果物は、他の食品よりも炭水化物が少なく、繊維も多いため、血糖負荷が低くなります。 果物や野菜などの高繊維食品は、食品の分解を遅くし、血糖値を安定させます。 ソーダには炭水化物と単糖が多く含まれており、血糖負荷がはるかに高いため、飲酒後すぐに血糖値が上昇します。 精製された穀物は、全粒穀物よりも高い血糖負荷を持っています。 食事でタンパク質と脂肪を食べると食物の消化が遅くなり、血糖値の上昇も遅くなります。 登録栄養士のジョアン・ラーソンは、低血糖症の場合、1日あたりタンパク質20パーセント、脂肪30パーセント、炭水化物約130グラムで構成される食事に従うことを推奨しています。
症状と治療
低血糖の症状には、発汗、震え、脱力感、立ちくらみ、混乱、話しづらさ、失神などがあります。 低血糖の症状を初めて感じるときは、チーズなどのタンパク質ベースの食品や、果物などの少量の炭水化物と一緒に肉を食べてください。 低血糖の糖尿病患者によく推奨されるように、キャンディを食べないでください、とラーソンは警告します。 単糖は血糖値を急速に上昇させますが、別の大きなインスリン放出によりリバウンド低血糖を引き起こす可能性があります。 精製された炭水化物の少ない食事をとることにより症状の発症を防ぐことは、反応性低血糖の発症を防ぐのに役立ちます。
