ホエイプロテインパウダーは、アスリートやフィットネス愛好家の間で長く愛用されてきました。 実際、この市場は2018年に100億ドル以上の価値がありました。最近、ヘンププロテインパウダーなどの乳製品を含まない乳清代替品を求める顧客が増えているため、フィットネス業界で新しい傾向が現れています。 しかし、この2つと最も栄養価の高いものの違いは何ですか？
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ホエイプロテインの概要
このタイプのタンパク質は、その高い栄養価と簡単な消化性により高く評価されています。 また、乳清タンパク質濃縮物、乳清タンパク質分離物、加水分解乳清など、さまざまな形態があります。 それぞれが異なる吸収率と異なる量のラクトースを持っています。 乳清濃縮物は、重量でタンパク質の35パーセントから80パーセントであり、分離物はタンパク質の90パーセント以上です。 加水分解されたホエイは、アレルゲンが最も少なく、消化するのが最も簡単です。
ホエイは、3つの分岐鎖アミノ酸であるロイシン、バリン、イソロイシンを含む9つの必須アミノ酸すべてを提供します。 ただし、その栄養価はブランドによって異なります。 一般に、ホエイプロテインパウダーの1スクープには以下が含まれます：
- 100カロリー
- 20グラムの炭水化物
- タンパク質20グラム
- 脂肪0グラム
- カルシウムのRDAの9パーセント
ゴールドスタンダード100％ホエイなどの一部のブランドは、タンパク質が多く、炭水化物が少ないです。 たとえば、この製品は、1食あたり24グラムのタンパク質、4グラムの炭水化物、1グラムの脂肪、120カロリーを提供します。 無糖および乳糖フリーのホエイプロテインサプリメントも利用できます。
利点は何ですか？
疑いもなく、ホエイプロテインは、市場で最も広く研究されているサプリメントの一つです。 Journal of Food Science and Technologyに掲載された2015年のレビュー記事によると、この食品は食欲を抑え、除脂肪筋肉の成長を促進し、酸化ストレスから保護し、血糖コントロールを改善する可能性があります。 アスリートやダイエットをする人は、自然なパフォーマンスエンハンサーとしてだけでなく、食事の交換や減量の補助としてもよく使用します。
Nutrition Researchで取り上げられた2014年の臨床試験では、大豆タンパク質と比較して、乳清タンパク質の方が食欲の調整と体組成（筋肉と脂肪の比率）の改善に効果的であることが示されています。 2017年に雑誌Food&Functionに掲載された別の研究では、ホエイが健康な腸内細菌の成長を刺激し、消化器疾患の緩和をもたらす可能性があることがわかりました。 さらに、それは肥満に対して効果的であることが証明されています。
ヘンププロテインパウダーは健康ですか？
ビーガンは、牛乳アレルギーまたは乳糖不耐症の人と同様に、植物ベースのタンパク質フォーミュラを選ぶことができます。 たとえば、ヘンププロテインパウダーは、 カンナビスサティバ L.の種子から作られています。 Today's Dieticianに掲載された2018年の記事によると、これらの小さな種は繊維、植物ステロール、抗酸化物質、および一価不飽和脂肪酸が豊富です。 タンパク質はその含有量の20〜25％を占めています。
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研究によると、ヘンプシードは血圧を下げコレステロールレベルを下げる能力があるため、心血管の健康を促進します。 同じ記事は、それらのアミノ酸プロファイルが卵白と大豆のものに似ていることを指摘しています。 ヘンプは、身体的パフォーマンスと一般的な健康をサポートするシステイン、メチオニン、アルギニン、およびその他のアミノ酸の優れた供給源であると思われます。 ブランドに応じて、1つのスクープで次の栄養素をさまざまな量で提供します。
- 113カロリー
- タンパク質12.6グラム
- 炭水化物7グラム
- 4.8グラムの繊維
- 脂肪3.4グラム
- カルシウムのRDAの15％
- 鉄のRDAの23パーセント
ホエイと同様に、麻には9つの必須アミノ酸がすべて含まれています。 麻タンパク質の消化が進む限り、このサプリメントはゆっくりと消化管に吸収され、数時間かけて体に燃料を供給します。 したがって、食事の間や就寝前に摂取して、筋肉にタンパク質を安定的に供給することができます。 しかし、ヘンプはホエイと比較して生物学的価値が低いことに注意することが重要です。
ヘンプの潜在的な健康上の利点
ヘンプは、顔のクリームや石鹸から野菜のハンバーガーまで、幅広い製品で使用されています。 一部の情報源は、20, 000以上の産業用アプリケーションがあると述べています。 しかし、この植物の研究は2014年以来合法であるため、その健康上の利点はまだ研究されています。 ほとんどの臨床試験には、麻のタンパク質ではなく、麻の種子が含まれていました。
Journal of Food Processingに掲載された2015年の研究記事によると、麻タンパク質分離物の機能特性は、大豆タンパク質分離物の機能特性と比較して劣っています。 ただし、ヘンプには、フリーラジカルを除去する生理活性ペプチドやその他の天然化合物が含まれています。 さらに、この植物は繊維とオメガ-3が豊富です。 高繊維食は、消化器の健康を促進し、コレステロール値を下げ、血糖値を正常範囲内に保つのに役立ちます。
ヘンプタンパク質に含まれる必須脂肪酸は、炎症を予防および軽減し、心血管機能を改善し、認知機能低下および加齢に伴う脳障害から保護するのに役立ちます。 他の研究では、ヘンプタンパク質分離物がアレルギー反応を引き起こす可能性は低いと指摘しています。これは、既知のヘンプアレルゲンがすべて処理中に除去されるためです。
ヘンププロテインvs.ホエイプロテイン
ヘンププロテインとホエイプロテインの議論で勝者を選ぶのは難しいです。 ヘンプはホエイよりもタンパク質が少ないですが、より多くの繊維、カルシウム、鉄、健康的な脂肪が含まれています。 さらに、牛乳や乳製品からは得られない植物栄養素や抗酸化物質が詰め込まれています。
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一方、ホエイプロテインパウダーは、健康上の利点が証明されています。 数千の研究が、体脂肪を減らし、血中脂質を改善し、筋肉の成長を刺激する能力を確認しています。 いくつかのフォーミュラは、乳糖を含まないため、乳糖不耐症の人が安全に摂取できます。
結局のところ、選択はあなた次第です。 動物性食品を食べない場合や牛乳の消化に問題がある場合は、ヘンププロテインパウダーの使用を検討してください。 毎日のタンパク質摂取量を増やし、食物繊維を増やし、オメガ-3を補充するための簡単で効果的な方法です。 ホエイは抗酸化物質が少なく、繊維を含んでいませんが、吸収速度が速く、一食あたりのタンパク質量が多くなります。
