ニンニクについて考えるとき、おそらく胃の痛みは頭に浮かぶものではありません。 ニンニクは料理に風味をつけて健康にするための優れた方法ですが、一部の人々では腹痛やその他の望ましくない症状を引き起こすこともあります。
ヒント
過敏性腸症候群（IBS）、フルクタン不耐症またはニンニク不耐症は、ニンニクが胃の痛みを引き起こす理由を説明する場合があります。
ニンニクは過敏性腸症候群を悪化させる
- 腹部のけいれん
- 膨満感
- ガス
- 下痢
IBSを持つ人はそれぞれ独自のトリガー食品を持っていますが、多くの医師は、患者があまりにも多くの発酵性オリゴ糖、二糖、単糖、およびポリオール（FODMAP）を消費しないことを推奨しています。 高FODMAP食品のリストは長く、多様であり、含まれています：
- 乳糖
- グルテン
- 高果糖食品
- 高フルクタン食品
- マメ科植物
ニンニクはフルクタンを多く含む食品の1つで、IBSの症状を引き起こす可能性があります。 低FODMAPダイエットに従うすべての患者がIBS症状の改善を見るわけではないことに注意することが重要です。 2017年1月の 消化器病学および肝臓病学の 包括的なレビューでは、IBS患者の50〜86％がこのプログラムで症状を軽減したことがわかりました。
ニンニクとフルクタン不耐症
タフツメディカルセンターによると、フルクタンは次のような食品に高濃度で含まれる天然の炭水化物です。
- ニンニク
- 小麦
- 玉ねぎ
- エシャロット
- アスパラガス
- アーティチョーク
多くの人の体はフルクタンを問題なく分解しますが、フルクタンを多く含む食物を摂取すると腹部の不快感を感じる人もいます。 これはフルクタン不耐症として知られています。 この不耐性を持つ人々は、生または調理済みのニンニクを胃の痛みと関連付けることがありますが、他の高フルクタン食品にも痛みがあります。 フルクタン不耐性の症状はIBSの症状と類似しており、人々は両方の障害を抱えることがあります。
場合によっては、フルクタン不耐症に本当に苦しんでいるときに、非セリアックグルテン過敏症（NCGS）があると考える人もいます。 胃腸病学の2018年2月の研究では、NCGSを自己申告した多くの人々が実際にグルテンではなくフルクタンに反応したことがわかりました。 NCGSを持っていると信じているが、ニンニクにも敏感であると思われる場合、フルクタン不耐性が根本的な問題である可能性があります。
ニンニク不耐性とアレルギー
IBSとフルクタン不耐性がニンニク過敏症の原因ではない場合、ニンニク不耐性またはアレルギーがある可能性があります。 人々は、食物に関連する用語「不寛容」と「アレルギー」を互換的に使用します。 結局、両方とも特定の食物に対する身体的反応です。
しかし、食物アレルギーと不耐性はさまざまな現象であり、さまざまな種類の症状を引き起こします。 メイヨークリニックは、食物不耐性はより一般的であり、一般的にアレルギーよりも軽度であることを報告しています。 ニンニク不耐性、または任意の食物に対する不耐性は、疲労や頭痛などの驚くべき症状を引き起こす可能性があります。
食物アレルギーはアナフィラキシーと同様の症状を引き起こす可能性があり、アナフィラキシーはすぐに生命を脅かすものです。 食物から重度の症状を経験した場合は、直ちに医師の診察を受けてください。 特定の食物が痛みを伴う症状を引き起こすと思われる場合は、できるだけ早く医師に相談して、ニンニク過敏症またはその他の問題があるかどうかを判断してください。
