スローフードの動き 「すべての人々が自分たちにとって、それを育てる人々にとっても、地球にとっても良い食べ物にアクセスして楽しむことができる世界」をサポートしています。言い換えれば、それは食生活ではなくライフスタイルです。
1980年代、活動家グループがスローフード運動を開始し、ローマでの最初のマクドナルドの建設に抗議し、地域の伝統、おいしい食事、遅い生活をサポートしました。
「スローフードは、私たちの食べ物がどこから来たのかを知ることの重要性を思い出させます。」 -アリスウォーターズ、シェフ
運動のマニフェストは、きれいで、公正であり、食べ物は味が良く 、環境、動物福祉、健康に害を及ぼさない清潔な方法で生産されるべきであり、食料生産者は公正な賃金を受け取るべきです。
スローフードの「消費者」は、生産プロセスの一部となるため、「共同生産者」とも呼ばれます。消費者の選択により、食品の生産と流通の方法が変わる可能性があります。
どのようにして「スローフード」になりますか？
-クック。 スローフードとは、良い食べ物を適切に調理するために時間をかけ、ファストフードが健康と文化的な食べ物の伝統に悪いことを認識することです。 家族のレシピを使用し、未加工の食品全体に焦点を当てます。
-地元の水を使用してください。 ボトル入りの水には水源からの輸送にお金とエネルギーがかかり、ペットボトルには通常BPAが含まれています。これは、あなたと環境にとって有害な有害物質です。 地元の水質が心配な場合、またはパイプが古い場合は、高品質の水フィルターを使用してください。
-ローカルで買い物。 ファーマーズマーケットで買い物をし、食料品店で旬の商品を購入しましょう。 長距離輸送で消費されるエネルギーを避けることは、私たちの環境を助けます。 季節ごとに購入し、凍結、乾燥、缶詰などの自然食品の保存を利用してください。
-可能であれば、オーガニックで非GMOを購入します。 スローフードの原則に基づいて、遺伝子組み換え種子と農薬は、環境と健康の生物多様性に影響を与えます。 パティオに野菜が入っているだけでも、可能であれば自分の食べ物を育ててみてください。
-地元のスローフードの章に参加し、彼らが後援するイベントをチェックしてください。 地元の支部では、成長、料理、保存食、農場見学、農場でのボランティア活動、ブッククラブ、ポットラック、そして晩dinner会などのクラスを提供しています。
誰もがスローフードですか？
スローフードライフスタイルを生きるには、キッチンで過ごす時間が長くなり、農民に公平に補償するために潜在的に高いコストがかかることは事実です。 ただし、時間と予算が厳しい場合でも、それを行う方法が あり ます。
-季節のホールフードを購入します。 季節外れの食べ物よりも豊富で安価です。
-地元のスローフードイベントの多くは無料または安価であり、通常はボランティアで参加する方法があります。
-大量に調理して冷凍します。 仕事中は放置しておくことができるスロークッカー、または調理時間を短縮するプレッシャークッカーを使用してください。
全体として、スローフードの動きは私たちの体と環境にとって素晴らしいことです。 環境、食品生産者、地域社会を尊重し、私たちが何を食べ、どこから来たのかを意識することは、おいしい新鮮な食べ物に関するものです。
どう思いますか？
スローフードの動きを聞いたことがありますか？ 達成できると思うものですか？ 誰もがこの種のライフスタイルを採用することは可能だと思いますか？ 下にコメントを残して、スローフードについてどう思うか教えてください！
