プレーンな蒸しc肉は、あなたが食べることができる最も健康的な魚介類の一つです。 最小限のカロリーで、たんぱく質を多く摂取できます。カニの栄養は、多数のミネラルといくつかのビタミンBで構成されています。 ただし、心臓病を発症するリスクがある場合は、特定の種類のカニを選択するか、サービングサイズを小さくすることをお勧めします。 一部のタイプのカニは、他のカニよりもコレステロールまたはナトリウムが多くなっています。
ヒント
はい、カニ肉は健康的です！ タンパク質に加えて、いくつかの必須ビタミンとミネラルが豊富です。 ポーションのサイズを確認し、バターや他の高脂肪または高ナトリウムソースでdrれさせないようにしてください。
カニの栄養
生のカニ肉は非常にカロリーが低く、ほとんどすべてのカロリーはタンパク質に由来しています。 USDA National Nutrient Databaseによると、ワタリガニの肉は、3オンスの調理済み部分からわずか74カロリーを提供します。
カロリーと脂肪を最小限に抑えるために、バターやクリームソースはすべて避けてください。 USDA National Nutrient Databaseによると、溶けたバター大さじ1杯でさらに100カロリーが追加され、そのほとんどは脂肪、特に飽和脂肪に由来します。
かに肉のコレステロール
一部の消費者は、カニ肉のコレステロール含有量を心配するかもしれません。 毎日最大300ミリグラムのコレステロールを摂取する必要があります。血中コレステロールがすでに高い場合は最大200ミリグラムを摂取する必要があります。
蒸したワタリガニの3オンスのサービングには、66ミリグラム以上のコレステロールが含まれています。 ダンジネスカニのコレステロールは約56ミリグラムです。 アラスカのタラバガニの3オンスの調理済み部分からわずか36ミリグラムのコレステロールが得られます。
飽和脂肪が多い
食事中のコレステロールが多すぎると低密度リポタンパク質がわずかに上昇する可能性がありますが、食事中のコレステロールだけでは必ずしもその効果があるとは限りません。 通常、過剰なコレステロールに加えて、食事中に多くの飽和脂肪があると、有害なLDLコレステロールが上昇します。
2015〜2020年のアメリカ人向け食事ガイドラインで報告されているように、カロリーの10％未満、または心臓の健康を最適化するための7％が飽和脂肪に由来するはずです。 1日2, 000カロリーに基づくと、最大22グラムまたは15グラムのいずれかです。 そのため、生のカニ肉はコレステロール含有量に関してはわずかに高いですが、飽和脂肪はあまりありません。 蒸しcのほとんどの品種の3オンスは、0.2グラム未満の飽和脂肪を提供します。
ナトリウム摂取量を減らすためのヒント
カニは塩辛い海から来るため、ナトリウムが含まれています。 血圧が高い場合は、アラスカのタラバガニの摂取を制限することができます。 3オンスで711ミリグラム以上のナトリウムが含まれています。
この場合、アラスカのタラバガニの一部を塩漬けすると、ナトリウム許容量の80％以上が消費されます。 それぞれが251ミリグラム未満のナトリウムを含む青またはダンジネスクラブの肉を選ぶことを検討してください。 余分な塩をスキップし、代わりに新鮮なひびの入ったコショウまたは刻んだハーブで味付けします。
