食物過敏症は、他の犯人の中でも、乳製品とグルテンによって引き起こされる可能性のある体の消化器系に関係しています。 過敏症は、食後に舌がチクチクするだけでなく、四肢のしびれを引き起こすことがあります。 しかし、より深刻な食物アレルギーもこの影響を引き起こす可能性があります。
ヒント
特定の種類の食品に対する過敏症は、食後の舌のチクチク、食後のチクチクする頬、わずかなしびれ、その他の反応などの身体反応を引き起こす可能性があります。
アレルギーと感受性
食物過敏症と食物アレルギーの症状のいくつかは似ていますが、同じ病気ではありません。 簡単に言えば、食物過敏症は消化器系で経験されますが、食物アレルギーは体の免疫系によるアレルゲンに対する反応です。
食物過敏症は、あなたが敏感または不寛容な食物を食べるときに起こります。 胃の調子が悪くなったり、口、顔、または体の他の部分にうずきやしびれが生じることがあります。 しかし、真の食物アレルギーは、その特定の食物に対するあなたの体の反応に応じて、生命を脅かす可能性があります。
アレルギー、喘息および免疫学のアメリカアカデミーによると、食物アレルギーは、微視的な量を食べたり、食物に触れたり吸入したりすることにより、深刻な、または生命を脅かす反応さえ引き起こす可能性があります。 食物に対する過敏症は不快ではありますが、生命を脅かすものではありません。
食物過敏症の症状
食物過敏症の警告サインは、チクチク感としびれがあります。 症状は通常、不耐性の食べ物を食べてから数時間以内に始まりますが、最大48時間遅れることもあります。 症状は数時間または数日間続くことがあり、通常は皮膚だけでなく消化器系や呼吸器系にも関係します。
食物過敏症は、ほとんどの場合、除去食を通じて診断されます。 一般的な食物過敏症には、乳製品、グルテン、カフェイン、サリチル酸塩（環境ストレス要因に対する防御として植物によって生成される天然化学物質）、果糖、亜硫酸塩、酵母、MSG食品着色料、糖アルコール、卵、アスパルテームが含まれます。
食物感受性とあなたの食事
あなたは敏感な食べ物を食べることができるかもしれませんが、それは食べ物とあなたの反応の重症度に依存します。 これは、過敏症にもかかわらず、少量の不快な食べ物を摂取することができ、舌のうずきや食後のチクチクする頬などの一般的な症状を経験しないことを意味します。
特定の食物に対する反応を防ぐこともできるかもしれません。 National Institutes of Healthによると、乳糖不耐症はその代表例であり、乳糖を含まない乳と、ラクタイドなどのラクターゼ酵素の丸薬が利用可能であり、乳製品を消費する前に消化を助け、ネガティブな反応を避けるために予防的に服用できます。
食材の相互接触にも注意する必要があります。相互接触は、調理器具、調理器具、まな板が使用の間に適切に洗浄されていない場合に発生します。 たとえば、まな板を使用してパンを切ると、グルテンを含まない皿に入れる野菜の準備に使用されます。
パン粉が残っていると、野菜料理全体がセリアック病の人には不適切になる可能性があります。 相互接触を避ける最良の方法は、すべての調理器具が熱い石鹸水で完全に洗浄されていることを確認することです。
食物過敏症の原因
食物過敏症の原因には、食物を完全に消化するために必要な酵素の欠如が含まれます。 その他の原因には、乳糖不耐症、過敏性腸症候群、食品添加物に対する感受性（ドライフルーツ、缶詰、ワインの保存に使用される亜硫酸塩など）、セリアック病、米国人口の約1％が罹患しています。
ストレスや心理的要因も役割を果たす可能性があります。 アメリカのアレルギー免疫委員会の委員長であり、メイヨークリニックの医学部の教授であるジェームズリー博士によれば、特定の食物について考えただけで、体が反応するように反応する可能性がありますそれを消費しました。 この接続はまだ理解されていません。 特定の食物を食べた後に反応がある場合は、医師に相談してください。医師は、食物過敏症か食物アレルギーかを判断できます。
