赤血球（RBC）は、吸入時に摂取した酸素を臓器や組織に輸送します。 それらはまた、代謝副産物の二酸化炭素を肺に運び、息を吐くとガスが排出されます。 RBCは循環系で約120日間生存します。
骨髄は絶えず新しいRBCを生成し、自然の寿命の終わりに達したものを置き換えます。 特定の必要な栄養素を含む食物を食べると、骨髄のRBC産生が増加します。 これは、1つまたは複数の栄養不足が原因で貧血または低RBCがある場合に特に重要です。
鉄分の多い食品
骨髄には、酸素と二酸化炭素を運ぶ赤血球内の鉄含有タンパク質であるヘモグロビンを作るために鉄が必要です。 米国では、小麦や他の多くの小麦粉に鉄が強化されています。
そのため、朝食用シリアル、クラッカー、パスタ、パン、その他の焼き菓子などの製品は、食事性鉄の重要な供給源として機能します。 鉄が豊富な他の食品は次のとおりです。
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赤身肉—牛肉、子羊
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臓器肉—肝臓、腎臓、ギブレット
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シーフード—アサリ、カキ、ムール貝、タコ、カニ
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魚—アンチョビ、イワシ、サバ
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家禽と卵—ガチョウ、エミュー、アヒル、七面鳥の脚、地上七面鳥
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マメ科植物-ササゲ、インゲン豆、大豆、豆腐、緑豆、白豆、リマ豆、レンズ豆、ヒヨコ豆
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野菜—キノコ、ジャガイモの皮、ネギ、ほうれん草、天日干しトマト、キクイモ、ケール、グリーン、キムチ
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果物—乾燥ゴジベリー、乾燥アプリコット、乾燥桃、プルーン、レーズン、オリーブ、per、イチジク
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ナッツ—カシューナッツ、松の実、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、アーモンド、マカデミアナッツ、クルミ、ピーカン
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種—カボチャの種、カボチャの種、
ひまわりの種とタヒニ、チア種子
ビタミンB12が豊富な食品
ビタミンB12、またはコバラミンは、体全体で多くの生化学反応に関与し、骨髄赤血球の複製に重要な役割を果たします。主に、これらの細胞が分裂する前に発生しなければならない遺伝物質またはDNAの複製です。
ビタミンB12が不足すると、RBCの生産が非効率になり、貧血につながる可能性があります。 動物ベースの食品には、当然ビタミンB12が含まれています。 一般に、鉄分の多い同じ赤身肉、内臓肉、魚介類、鶏肉にもビタミンB12が豊富です。 高レベルのB12でまだ言及されていない魚には、ニシン、マグロ、マス、ブルーフィッシュ、サーモンが含まれます。
強化小麦粉から作られた食品には、ビタミンB12が多く含まれています。 牛乳、チーズ、その他の乳製品も食事中のビタミンB12を供給します。ビタミンB12は、オボ・ラクト菜食主義の食事療法に従う場合の重要な栄養源です。
葉酸が豊富な食品
葉酸、またはビタミンB9は、正常なRBCカウントに必要な別の栄養素です。 ビタミンB12と同様に、葉酸はDNAの複製において重要な役割を果たします。これは、新しい赤血球を産生する重要なステップです。 ビタミンB12欠乏症はより一般的ですが、葉酸欠乏症も貧血につながる可能性があります。 ビタミンB12が不足している場合、活性葉酸も不足している可能性があります。
葉酸は、多種多様な植物および動物の食物に自然に含まれています。 葉酸の優れた動物源は、主に鉄とビタミンB12、つまり肉、鶏肉、魚、魚介類、卵、乳製品の源を反映しています。
強化された穀物粉から作られた食品は、葉酸の人工的な形態であるかなりの量の食物葉酸も提供します。 葉酸が豊富な、まだ言及されていない他の植物性食品には以下が含まれます：
- 野菜—枝豆、アスパラガス、オクラ、エンドウ、エンダイブ、ケール、コラード、アーティチョーク、芽キャベツ、ビート、ブロッコリー
- マメ科植物-ソラマメ、ピント豆、インゲン豆、黒豆、ピーナッツ、ピーナッツバター
- 果物—アボカド、グアバ、マンゴー、ボイセンベリー、オレンジ、ザクロ、パパイヤ、ブラックベリー、キウイフルーツ
- ナッツ—ミックスナッツ
その他の食事に関する考慮事項
鉄、ビタミンB12、葉酸に加えて、タンパク質、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンC、カルシウム、銅、コバルト、セレン、亜鉛など、他の栄養素もRBCの生成に関与しています。
したがって、赤血球の生産を最適にサポートするために、バランスの取れた食事を幅広い食物と一緒に食べることが重要です。 RBC血液検査の結果に基づいて、医療提供者は、RBCカウントを最適化するために、特定の食事の推奨事項、サプリメント、またはその他の介入を提供する場合があります。
