アトキンスの公式サイトによると、多くのチーズは食事に最適です。 フェーズ2に到達するまでに、ほとんどすべてのチーズが受け入れられます。 しかし、それらのいくつかは、食事の最初の段階でも受け入れられます。 これは、炭水化物が最も制限されているフェーズであり、1日あたり20gを超えない正味の炭水化物です。 フェーズ1で許可されているチーズは、炭水化物の量が最も少なくなっています。
ゼロ炭水化物
チェダーは、1オンスのサービングあたり正味の炭水化物がゼログラム含まれているため、アトキンスにとって最高のチーズです。 異なるチーズを比較するためのラベルにアクセスできない場合は、熟成チーズに固執します。 Astro Nutritionによると、これらは、全脂肪のしっかりしたチーズとともに、全体的に最良の選択肢です。
1グラム以下
多くのチーズには、1食分あたり1グラム未満の正味炭水化物が含まれています。 たとえば、パルメザンチーズの大さじ1杯には0.2gの正味炭水化物が含まれています。 ヒツジとヤギのチーズも炭水化物が非常に少なく、1オンスのサービングあたり0.3gの正味炭水化物です。 1g以下のその他のオプションには、ブルーチーズ、ゴーダ、モッツァレラチーズ、クリームチーズが含まれます。
1グラム以上
サービングあたり炭水化物が1gを超えているが、フェーズ1で許容されるチーズは、フェタチーズとスイスチーズだけです。 フェタチーズには1食当たり1.2gの正味炭水化物が含まれ、スイスには1gが含まれています。
