カフェインは、世界で最も広く消費され、規制されていない興奮剤です。 アメリカ人の大多数は、通常コーヒー、紅茶、ソーダからだけでなく、チョコレート、エナジードリンク、多くの市販薬からも毎日、カフェインを故意または無意識に消費します。 ほとんどの飲食物に見られる量では、カフェインが毒性を引き起こすことはほとんどありません。 ただし、多くの薬物には高レベルのカフェインが含まれており、一部のユーザーにはかなりのリスクがあります。 過剰なカフェイン摂取の結果として神経損傷が発生する可能性がありますが、最も一般的な症状ではありません。
カフェイン毒性の有病率
「栄養概念と論争」によると、カフェイン中毒の3, 343症例が2009年に米国毒物管理センターに報告されました。3, 343症例のうち、1, 249が6歳未満の子供を表しています。カフェインを代謝し、血清から除去します。 死はカフェイン毒性の珍しい結果ではなく、その原因はしばしば心不全、発作、副腎不全に関連しています。 人種や性別がカフェインの生化学的効果を変えることを示唆するデータはありません。
安全でない投与量
成人では、カフェインによる致死毒性は150〜200 mg / kgで発生すると推定されます。これは、「処方薬および非処方薬の完全ガイド」によると、短時間で少なくとも80杯のれたコーヒーを飲むことに相当します” H. Winter Griffith、MD著致死量に関しては、カフェイン7〜10 gを摂取するとほとんどの成人が死亡します。 カフェインの用量78 mg / kgは、幼い子供に毒性と深刻な副作用を引き起こす可能性があります。 1989年、米国食品医薬品局は、市販薬のカフェインの量を最大200 mg /用量に制限しました。 カフェインは一般に、覚醒促進薬、月経補助薬、鎮痛剤、ダイエット補助薬に含まれています。
毒性症状
カフェインは、中枢神経系、心臓、血管、副腎、甲状腺、腎臓、さまざまな神経伝達物質やホルモンに影響を与えますが、用量に依存します。 たとえば、85〜250 mgの用量では、カフェインは、「健康と病気の機能的生化学」によると、覚醒感、疲労の軽減、思考の流れの緩和を引き起こす可能性があります。 250〜500 mgの用量は、落ち着きのなさ、緊張感、不眠症、疲労、振戦などの望ましくない影響を引き起こす可能性があります。 毎日の服用量を増やすと、アドレナリンや他のホルモンの過剰産生、心血管の問題、発作で終わる脳活動の変化による重度の腺疲労を引き起こす可能性があります。 「栄養と公衆衛生」の著者であるサリ・エデルスタインが指摘しているように、重度のカフェイン毒性のリスクが最も高いのは、カフェインを意図的に補うボディービルダーやその他のアスリート、カフェインを含む薬物中毒者、長期エネルギー飲料中毒者、てんかん薬です。
カフェインと神経の損傷
カフェインは、いくつかの方法で神経を損傷する可能性があります。 「Advanced Nutrition and Human Metabolism」という本によると、カフェインの主な作用は脳の化学的アデノシンの影響を打ち消すことであり、脳への血流の減少とニューロンの損傷をもたらします。 脳内のニューロンへの損傷は、頭痛、めまい、発作、および手の細かい運動協調の低下として経験されます。
さらに、カフェインは間接的にビタミンBの枯渇を促進しますが、その一部は神経の伝導と維持に必要です。 そのため、カフェインを大量に摂取すると、腕、脚、頭の周りにしびれや刺痛を引き起こす可能性があります。 カフェインの消費を減らし、B複合ビタミンを補給すると、これらの症状に対処するのに役立つはずです。 長期のビタミンB-6およびB-12欠乏は、しばしば永久的な神経損傷をもたらします。
