あなたがそれに追加するものに応じて、2卵オムレツは健康的な朝食のオプションになることができます。 オムレツのカロリーは、ベーコンやチーズなど、他の材料を使いすぎない限り、心配する必要はありません。
ヒント
USDAによると、卵2個のオムレツは188カロリー、タンパク質12.9グラム、脂肪14.2グラムです。 オムレツの炭水化物は約0.7グラムです。
卵の利点
ほとんどの食品と同様に、卵は適度に摂取する必要があります。 栄養素で 発表された2015年1月の研究では、これらが人間の健康に重要な役割を果たすタンパク質、脂肪、微量栄養素の優れた供給源であると述べています。 メイヨークリニックは、高タンパクの食事が満腹感をもたらすことで減量に役立つ可能性があると指摘しています。
USCのケック医学部の医学教授であるカートホン医学博士によると、卵には心臓に健康な不飽和脂肪とビタミンB6、B12、Dなどの必須栄養素が含まれています。
コレステロール含有量が高いにもかかわらず、卵黄は約70％の人にとってコレステロールをまったく上昇させません。 実際、それらは高密度リポタンパク質（HDL）としても知られている良好なコレステロール値を上昇させる可能性があります。 HDLレベルが高い人は、心臓病、脳卒中、その他の健康上の問題のリスクが低くなります。
卵にはオメガ3も豊富です。 アメリカ心臓協会によると、これらはあなたの体が作るのではなく、適切に機能するために必要な必須脂肪です。 オメガ-3は、不整脈のリスクを減らし、トリグリセリド値を下げ、血圧を下げることにより、心臓に利益をもたらす可能性があります。
卵を取り巻く健康上のリスク
ハーバードTHチャン公衆衛生学部によると、たった1つの大きな卵黄に200ミリグラムのコレステロールが含まれているため、食事性コレステロールの最も豊富な供給源の1つになっています。 American Journal of Clinical Nutritionの 2013年7月のメタ分析から生成されたエビデンスは、卵消費が全体的な心血管疾患、虚血性心疾患、脳卒中または死亡のリスク増加と関連していないことを示唆しています。
ただし、卵を消費しない人と比較して、1日に少なくとも1個の卵を食べる人は、II型糖尿病を発症する可能性が42％高くなります。 上記のレビューによると、糖尿病を患っており、卵を頻繁に消費する人は、心臓病で死亡する可能性が高くなります。
USDAの栄養成分に基づいて、卵2個のオムレツには飽和脂肪4グラムが含まれています。 このタイプの脂肪は不健康と見なされ、バター、ココナッツオイル、チーズ、赤身の肉に多く含まれています。 米国国立医学図書館は、それを食べすぎると、心臓病や体重増加などのその他の健康上の問題につながる可能性があると述べています。
2015-2020アメリカ人のための食事ガイドラインの推奨事項に基づいて、飽和脂肪を1日のカロリーの10％未満に制限する必要があります。
オムレツのカロリーを減らす方法
オムレツは朝食に健康的な選択肢です。 オムレツの炭水化物とカロリーが高すぎないことを保証するために使用される成分に注意する必要があります。 インスピレーションに使用できるアイデアは次のとおりです。
- 卵黄全体を使用する代わりに、いくつかを取り出して、ほとんど卵白にします。 または、卵黄をすべて取り出すことができます。
- 使用する卵が多いほど、オムレツのカロリーが高くなります。 多くの場合、レストランではこの卵をより厚くてふわふわにするために、より多くの卵を使用しますが、1つか2つの卵に限定してみてください。
- バターを使用して卵を調理する代わりに、エキストラバージンオリーブオイルまたはアボカドオイルを代用して飽和脂肪を減らしてください。
- できるだけ多くの野菜を追加します。いくつかの素晴らしいオプションは、トマト、ピーマン、玉ねぎ、ブロッコリーです。
- ベーコンやハムなどの肉だけでなく、チーズも制限します。 肉とチーズはカロリーが高いため、レストランで注文するときは、通常の半分の量を注文してください。
