ニンジンの炭水化物数

1つの中程度のニンジンには、約6グラムの炭水化物が含まれています。 ベビーニンジンの半分のカップ（アメリカ糖尿病協会が昼食に推奨する量）にも約6グラムの炭水化物が含まれています。 ニンジンには非常に多くの繊維が含まれているため、他の炭水化物とは異なる方法で代謝に影響します。

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新鮮なニンジンクレジット：Alicja Bochenek / iStock / Getty Images

これらの炭水化物は重要ですか？

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ニンジンは、消化を助ける不溶性繊維として機能します。 クレジット：Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images

炭水化物は、デンプン、砂糖、または繊維の3つのカテゴリに分類されます。 繊維は、植物性食品の難消化性の部分、特に食用の皮と種子を含む果物と野菜から得られます。 ニンジン1食分あたりの炭水化物含有量は2〜3グラムです。 繊維含有量が非常に高いため、砂糖含有量は単純な砂糖よりもはるかにゆっくりと血流に到達します。つまり、ニンジンから砂糖が急増してインスリンが急増することはほとんどありません。