Tボーンは、牛肉の短いロース肉の前面から取られた高価な肉です。 このタイプのステーキは、最も人気のある2つの牛肉を組み合わせたもので、その名前は中央のT字型の骨に由来しています。 骨の片側の肉はストリップステーキですが、骨の反対側の肉はテンダーロインです。 Tボーンステーキは通常、グリルまたは焼きで作られますが、Crock-Potまたはスロークッカーで調理すると、ジューシーでフォークが柔らかくなります。
ステップ1
フライパンを中強火で5分間加熱します。
ステップ2
鋭いナイフを使用して、Tボーンの端から見える脂肪を切り取ります。 飽和脂肪が懸念される場合、これは特に重要です。
ステップ3
霧雨2大さじ。 エキストラバージンオリーブオイルを熱いフライパンに入れます。 クローブ3個または小さじ3個を追加します。 ニンニクのみじん切りと小さじ1/2。 挽いたコショウ。 ニンニクとコショウを熱いオリーブオイルに入れます。
ステップ4
予熱したフライパンでステーキを焦がし、片側に2〜3分入れて、天然ジュースを閉じ込めます。 トングを使用して、たたきTボーンをまな板またはプレートに移します。 1カップのスライスしたマッシュルームをフライパンに加え、1〜2分間炒める。
ステップ5
炒めたマッシュルームの半分をスロークッカーの底にスプーンで入れます。 キノコの上にステーキを乗せます。 残りのマッシュルームと、フライパンに残っているオリーブオイル、調味料、料理用ジュースをTボーンにかけます。 1/4カップの水またはビーフブイヨンを追加します。 ナトリウム摂取が懸念される場合は、低ナトリウムブイヨンを使用してください。
ステップ6
スロークッカーの低熱設定でTボーンを7〜8時間またはフォークテンダーまで調理します。 調理プロセス中にステーキを2〜3回確認し、必要に応じて水またはスープを追加します。 スロークッカーには常に約1/4カップの液体が入っているはずです。
必要なもの
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フライパン
エキストラバージンオリーブオイル
クローブ3杯または小さじ3杯。 ニンニクみじん切り
フレッシュペッパー
トング
きのこ1カップ
スプーン
ヒント
必要に応じて、タマネギを1カップ、きのこで炒めます。
警告
Tボーンに塩を加えてから、自然の水分を保持してください。 調理中にステーキを塩漬けすると、ステーキが乾燥する可能性があります。
