高レベルのコルチゾールは、体の健康に負担をかけます。 コルチゾールのレベルが急性ストレス時に上昇するのは正常ですが、これらのレベルが高いままであるのは異常です。 このステロイドホルモンの長期にわたる上昇したレベルは、免疫機能、エネルギー使用の代謝経路、および慢性疾患のリスクに影響します。 血糖値は、特にコルチゾール値の上昇の影響を受けます。
ストレスの多い状態
ストレスの多い状況では、コルチゾールの役割は、タンパク質貯蔵の利用を通じて身体にグルコースを供給することです。 グルコースのこの迅速な送達は、戦いまたは飛行のメカニズムのためにあなたの体を準備します。 体が永続的なストレス状態にあるとき、コルチゾールは絶えずグルコースを獲得しています。 グルコースのこの一定の流れは、高血糖レベルにつながります。
コルチゾールのもう一つの効果
コルチゾールは、ストレス時に身体が使用するための素早いグルコースを獲得します。 同時に、コルチゾールはインスリンの効果も低下させます。 したがって、血糖値が高いだけでなく、インスリンは、「今日の栄養士」によると、正常な血糖値を維持する通常の機能を実行できません。 膵臓はインスリンを放出し続けますが、細胞はインスリンに耐性があります。 しかし、膵臓は高グルコースレベルに応じてインスリンを分泌し続け、膵臓に余分なストレスをかけます。
インスリン抵抗性、コルチゾールおよび肥満
コルチゾール値が高いとインスリン抵抗性が生じるため、血糖値は上昇したままです。 この影響は、過剰体重や肥満など、さらに深刻な健康問題につながる可能性があります。 2004年7月の「小児科におけるホルモン研究」の研究では、インスリン抵抗性のある肥満児のコルチゾールレベルを評価しました。 コルチゾールのレベルは、肥満のインスリン抵抗性の子供で中程度に上昇しました。 体重減少により、コルチゾールおよびインスリン抵抗性は著しく減少しました。 研究者らは、コルチゾール、インスリン抵抗性、肥満の間に明確な関連があると結論付けています。
低血糖負荷
コルチゾール値が高いためにグルコース値が高いときは、適切な食事は血糖値に対抗するか、低下させるのに役立ちます。 炭水化物を食べるときは、低血糖負荷が含まれていることを確認することが重要です。 低血糖負荷は、炭水化物が血糖に及ぼす影響を軽減します。 精製糖と澱粉を多く含む炭水化物は通常、血糖負荷が高く、全粒穀物は血糖負荷が低い傾向があります。 低血糖負荷の食品の例には、生のリンゴ、生の梨、レンズ豆、インゲン豆、ライ麦パン、全粒小麦のスパゲッティが含まれます。
