妊娠中に十分なカルシウムを摂取することは、赤ちゃんの骨だけでなく、あなたの骨にとっても重要です。 生の牛乳を飲むのは安全ではありませんが、低温殺菌されている限り、バターミルクとも呼ばれるカルシウムが豊富な養殖牛乳を飲むことができます。 妊娠中の安全で健康的な食事のフォローについては、医師に相談してください。
培養乳とは
それはかつてバターを作った後にミルクが残ったため、バターミルクと呼ばれています。 しかし今では、低温殺菌された脱脂乳または低脂肪乳に乳酸菌Streptococcus lactisを添加することにより、乳が培養されています。 バクテリアはミルクを発酵させてより酸性にし、バターミルクまたは培養バターミルクと呼ばれるピリッとした風味の濃厚なミルク製品を作ります。
培養乳の栄養
濃厚でクリーミーな味にもかかわらず、培養乳は、それを作るために使用される低脂肪または無脂肪乳と栄養的に類似しています。 1カップの低脂肪培養牛乳のカロリーはわずか98カロリーで、脂肪はわずか2グラムです。 また、1カップあたり8グラムのタンパク質の優れた供給源であり、妊娠中の重要な栄養素でもあります。 培養牛乳は、1食当たり284ミリグラムというカルシウムのニーズを満たすのにも役立ちます。 これは、妊娠中の1日のカルシウム所要量のほぼ30％です。
養殖牛乳の用途
通常の牛乳と同じように培養牛乳を飲むことができますが、調理済みの食品でも特に効果的です。 焼き菓子の液体として培養牛乳を使用すると、重曹と一緒になって風通しが良くなり、お菓子が柔らかくしっとりします。 スープに牛乳を使用して、少しコクとクリーミーさを加えます。 牛乳に含まれる酸は、優れた食肉軟化剤にもなります。 鶏肉や肉のマリネに使用してください。
すべての生乳を避ける
妊娠すると、免疫系が変化し、食物媒介疾患を引き起こす細菌を含む特定の細菌に対してより脆弱になります。 生乳は、リステリア菌、サルモネラ菌、大腸菌などの多くの細菌の潜在的な発生源です。 妊娠中にこれらの細菌にさらされると、あなたと赤ちゃんにとって危険になる可能性があります。そのため、生乳または生乳から作られた培養乳を含む生乳製品を消費しないことをお勧めします。 培養乳はバクテリアで作られていますが、害を引き起こす種類ではなく、フレンドリーなバクテリアです。
