豆はしばしば野菜のカテゴリーに分類されますが、必ずしも野菜ではありません。 豆はマメ科に属します。 これは、USDAダイエットガイドラインによると、植物性食品グループのサブグループですが、豆の摂取は、毎日の野菜の推奨に含まれません。
ChooseMyPlate.govによると、成人は1日に2〜3カップの野菜を摂取する必要があります。 野菜や野菜ジュースは、この毎日の目標にカウントされます。 例として、1カップの濃い緑の葉、1カップの野菜ジュース、1カップの混合野菜があります。
人気の信念に反して、豆はタンパク質のサービングとしてカウントされます。 家禽、牛肉、魚介類、卵またはその他のタンパク質源の代わりに豆を使用できます。 これが、多くのビーガン、菜食主義者、および植物ベースの食事に従う人々が、毎日の食事で豆をしばしば消費する理由です。
ヒント
豆は、USDAダイエットガイドラインの野菜サブグループに分類されます。 しかし、豆はマメ科植物であり、野菜のサービングとしてカウントされません。 むしろ、彼らはタンパク質サービングとしてカウントします。
Beanとは何ですか？
USDAや他の多くの機関がそれらを野菜のサブグループと呼んでいるため、どの食品グループの豆が属しているのかを知ることは困難です。 しかし、豆はマメ科に属します。 マヨクリニックによると、マメ科植物は野菜の一種です。 脂肪やコレステロールが高い肉の代わりに食べることができます。
Beanにはさまざまな種類があります。 いくつかの一般的なBeanタイプには、このマメ科植物のリストが含まれます。
- 黒豆
- ピント豆
- インゲン豆
- カネリーニ豆
- ひよこ豆
- 素晴らしい北の豆
- 大豆
- リョクトウ
- 小豆
- リママメ
マメ科植物のリストにはレンズ豆とエンドウ豆も含まれていますが、タンパク質が最も多いマメ科植物のほとんどは豆です。
豆はタンパク質源です
ChooseMyPlate.govには、毎日のタンパク質摂取にカウントされるタンパク質のソースとして豆が含まれています。 豆は、卵、鶏肉、狩猟肉、デリ肉、魚介類などの主に動物性製品である従来のタンパク質源と並んで積み重なります。
USDAによると、タンパク質の点で上位10の豆には以下が含まれます。
- 大豆：1カップあたり31.3グラムのタンパク質
- 大きな白豆：1カップあたり17.4グラムのタンパク質
- クランベリー（ローマン）豆：1カップあたり16.5グラムのタンパク質
- ピント豆：1カップあたり15.4グラムのタンパク質
- インゲン豆：1カップあたり15.3グラムのタンパク質
- 黒豆：1カップあたり15.2グラムのタンパク質
- 海綿豆：カップあたり15グラムのタンパク質
- リマ豆：1カップあたり14.7グラムのタンパク質
タンパク質摂取量を増やすことが目標である場合、豆を動物性タンパク質に置き換えることを検討してください。 豆は自然にコレステロールを含まないため、ビーガン、菜食主義者、肉食動物の心臓に健康的なタンパク質源となります。
より多くの豆を消費する
豆をマメ科植物のリストに追加して、定期的に消費します。 多くの健康上の利点と栄養素のために豆の消費を増やすときは、野菜を食べることを忘れないでください。
これらの食品は両方ともバランスの取れた食事で重要であるため、豆は野菜の代わりにはなりません。 ただし、豆は動物ベースのタンパク質源の代わりに使用できます。
スープ、サラダ、シチュー、チリなどに豆を追加できます。 豆と野菜を一度に摂取するには、ミネストローネスープまたは野菜チリを作ります。 そうすることで、野菜とタンパク質の両方を楽しむことができます。
