タマネギは、さまざまな方法で消費できるおいしい栄養価の高い食品です。 低炭水化物ダイエットの人々でさえ、炭水化物がかなり少ないため、この野菜を食べます。 ただし、消費するタマネギの種類に応じて、低炭水化物食を摂取している人にはタマネギの1食分量を制限する必要があります。
ヒント
タマネギには多くの種類があり、それぞれの正確な炭水化物数は異なります。 しかし、ほとんどのタマネギは通常、100グラムのサービングごとに7または8グラムの炭水化物を含んでいます。
タマネギの炭水化物
タマネギは通常、炭水化物がかなり少ないと考えられています。 標準的な2, 000カロリーの食事を摂っている場合、100グラム（3.5オンス）ごとに炭水化物の1日の価値の2〜6％を提供します。 これは、ビートやバターナットスカッシュなどの他の多くの野菜の量よりも少ないですが、タマネギは低炭水化物ダイエットをしている人にとっては低炭水化物野菜とは見なされない場合があります。
赤玉ねぎ、黄玉ねぎ、ねぎ、甘い玉ねぎ、エシャロットなど、さまざまな種類の玉ねぎがあります。 これらのタマネギはすべて、さまざまな量のビタミンとミネラルを含んでいますが、通常、100グラムごとに7〜8グラムの炭水化物を含んでいます。
繊維玉ねぎの量は大幅に異なります。たとえば、100グラムの甘い玉ねぎは1グラム未満の繊維です。 対照的に、同じ量のシャロットには3.2グラムの繊維が含まれています。
一般に、タマネギは繊維が少ないと考えられており、あまり充填されていません。 しかし、それらは非常に栄養価が高いため、低炭水化物ダイエットをしているときに適度に摂取しなければならない場合でも、摂取する必要があります。
低炭水化物ダイエットと繊維
低炭水化物ダイエットをしている場合は、明らかに毎日の炭水化物摂取量を制限する必要があります。 ただし、それほど単純ではありません。 炭水化物が少ない食品を選択する必要がありますが、同時に繊維が多い食品を選択する必要があります。 タマネギは通常、他の多くの低炭水化物野菜とは異なり、繊維質が高いとは見なされていません。
食品医薬品局によると、食物繊維は食事の重要な部分であり、消化器系に有益です。 平均2, 000カロリーの食事を食べる人のほとんどは、毎日少なくとも25グラムの食物繊維を摂取する必要があります。 アトキンスなどの低炭水化物ダイエットやケトン生成ダイエットもこれを認識しているため、これらのダイエットの炭水化物制限は 正味炭水化物に 基づいてい ます。
正味炭水化物は、総炭水化物数から繊維量を差し引くことで計算できます。 正味炭水化物を計算するときに糖アルコールも差し引きます。
低炭水化物ダイエットでタマネギを食べる
タマネギはすべて異なるので、各タイプのタマネギの正味炭水化物を計算して、低炭水化物ダイエットに適しているかどうかを確認する必要があります。 低炭水化物ダイエットでは、1日あたりわずか20の正味炭水化物、または1日あたり100の正味炭水化物を消費する必要があります。
正味炭水化物がゼロの低炭水化物野菜はありませんが、多くの植物ベースの食品は、1食当たりの正味炭水化物が1グラム未満で、わずか0.1グラムですらあります。 通常、低炭水化物野菜は、1回の摂取量あたり6未満の正味炭水化物（1/2カップ）です。
玉ねぎは炭水化物が7.3グラムあり、そのうち2.6グラムが繊維由来であるため、低炭水化物ダイエットに適していると考えられます。 これは、100グラムごとに4.7グラムの正味炭水化物を供給することを意味します。
対照的に、エシャロットは低炭水化物野菜とは実際には考えられていません。 100グラムごとに16.8グラムの炭水化物が含まれており、繊維由来の炭水化物はわずか3.2グラムで、100グラムのエシャロットの正味炭水化物は合計13.6グラムです。
タマネギと低炭水化物の食事
タマネギの強力なフレーバーは、炭水化物含有量に関係なく、低炭水化物ダイエットの人々に適しています。 タマネギは非常に強い味があります。つまり、大さじ1杯（タマネギの種類に応じて6〜10グラム）が、すべての食事にかなりの風味を加えることができます。
低炭水化物ダイエットで100グラムのエシャロットを消費することはありませんが、大さじ2杯（20グラム）は3.4の正味炭水化物とたくさんの風味を提供します。 別の選択肢は、 タマネギの粉末を控えめに使用することです。この方法で、他の高繊維、低炭水化物の食品を消費できます。
低炭水化物ダイエットでタマネギを食べるのが好きなら、サラダ、炒め物、スープに簡単に使用できます。 また、肉の風味付けにもよく使用され、ケトに優しいオニオンリングの作成にも使用できます。
タマネギを食べることの利点
タマネギは、さまざまな栄養素の優れた供給源であり、ほとんどすべてのビタミンとミネラルの少量を提供します。 しかし、タマネギの主要な栄養素の間には多くの栄養の違いがあります。 たとえば、100グラム（3.5オンス）のネギは次のとおりです。
- 葉酸（ビタミンB9）の1日の値（DV）の16％
- ビタミンCのDVの21％
- ビタミンKのDVの173％
- 銅のDVの9％
- 1.8グラムのタンパク質
黄色タマネギの100グラムのサービングは次のとおりです。
- ビタミンB6のDVの12％
- ビタミンCのDVの21％
- ビタミンKのDVの18％
- タンパク質1グラム
エシャロットの100グラムのサービングは、ほとんどの栄養素を供給します：
- ビタミンB1（チアミン）のDVの5％
- ビタミンB5のDVの6％
- ビタミンB6のDVの20％
- ビタミンB9（葉酸）のDVの9％
- ビタミンCのDVの9％
- 鉄のDVの7％
- カリウムのDVの7％
- マグネシウムのDVの5％
- リンのDVの5％
- マンガンのDVの13％
- タンパク質2.5グラム
タマネギは、抗酸化物質でも知られています。 赤玉ねぎは、白玉ねぎや黄玉ねぎなどの他の玉ねぎと比べて抗酸化物質が多く含まれています。
また、抗癌性、抗菌性、抗真菌性、および抗寄生虫性など、栄養価を超えるさまざまな有益な特性があると考えられています。 そして、それらはあなたの心血管系、肺、骨、目の健康に良い影響を与えると考えられています。
