糖尿病の有無にかかわらず、一部の食品は他の食品よりも血糖値を上昇させます。 まず第一に、炭水化物はタンパク質や脂肪よりも血糖値に大きな影響を与えます。
炭水化物が消化されると、それらはグルコース（砂糖）に分解され、血流に運ばれ、それにより血糖値が上昇します。 果物には炭水化物が含まれているため、オレンジなどの食品は血糖値を上昇させます。
しかし、それはあなたがそれらを避ける必要があることを意味しません-実際、糖尿病のために避けるべき果物はありません。 「糖尿病に関しては、果物を避ける必要はありません」と、 2日間糖尿病ダイエットの 著者、Erin Palinski-Wade、RD、CDEは述べています。 実際、アメリカ糖尿病協会によると、オレンジのような果物は豊富な栄養源です。
必ずしも糖尿病に最適な果物があるわけではありませんが、食事に果物を追加しても安全です（ADAはそうすることを推奨しています）。 USDAによると、他の低糖果物には、ラズベリー、イチゴ、グレープフルーツが含まれます。
オレンジを食べた後、血糖値はどうなりますか？
オレンジを食べた後に血糖値がどの程度上昇するかは、一度に持っている果物の量、オレンジの大きさ、加工方法、それと一緒に食べている他の食べ物によって異なります。 新鮮なオレンジとオレンジジュースがそれぞれ血糖値に与える影響は次のとおりです。
新鮮なオレンジと血糖値
一般的に、果物の摂取の大部分は、ジュースではなくホールフードから摂取する必要があります、とPalinski-Wadeは言います。 オレンジが血糖値を上昇させる程度を理解するには、フルーツに含まれる総炭水化物の数を知る必要があります。
米国農務省によると、フロリダの生オレンジには約16グラムの炭水化物が含まれており、そのうち9種類は砂糖です。 ただし、他の種類の炭水化物とは異なり、繊維は血糖値を上昇させないため、オレンジの繊維含有量（約3グラム）をこの合計から差し引くことができます。 つまり、オレンジに含まれる利用可能な炭水化物の合計は約13グラムです。 （比較のために、白パンのスライスには約11.5グラムの利用可能な炭水化物があります。）オレンジが大きいほど、血糖値に影響を及ぼす可能性が高くなります。
オレンジジュースはどうですか？
「オレンジジュースを完全に避ける必要はありませんが、糖尿病の人は量に非常に注意する必要があります」とPalinski-Wadeは言います。 「4オンスのオレンジジュースはオレンジを食べるのと同じですが、食物全体と同じくらい満足できるものではありません。これにより繊維も得られます。」
USDAによると、4オンスの缶詰の無糖オレンジジュースには、利用可能な炭水化物が約13グラム含まれています。 濃縮物から作られたオレンジジュースは、利用可能な炭水化物14グラムでほぼ同じように流れます。 これらの数値を、市販の白パンに含まれる炭水化物の11.5グラムと比較すると、4オンスのオレンジジュースが1スライスよりも高い血糖値を上げることがわかります。
大きなグラスでオレンジジュースを提供する場合、8オンスほど注ぐと、28グラムの利用可能な炭水化物、または2スライス以上のパンが得られることに注意してください。
血糖値を制御する方法
血糖値が上がりすぎるのを防ぐために、1日4オンスのオレンジジュースを1日1杯分だけ飲んでもよいとパリンスキーウェイドは言います。 午前中にオレンジジュースを飲みたい場合は、OJのグラスを水またはクラブソーダまたはセルツァーで切ることをお勧めします。 「それはそれを快活にし、もう少し楽しくします」と彼女は言います。 「あなたはまだ同じフレーバーを手にしていますが、同じ量の炭水化物に対してより大きなボリュームを持っています。」
新鮮で丸ごとのオレンジも、糖尿病の抑制に役立つ健康的な食事の一部です。 皮をむくと速度が遅くなり、オレンジの繊維含有量が多いと満腹度が上がり、少ない炭水化物とカロリーで満腹感を感じるのに役立ちます。
