ベジタリアンダイエットにはいくつかの種類があります。 一部の菜食主義者は、植物からの食物のみを消費します。 その他は、植物性食品、乳製品、卵を消費します。 菜食は肉を避けるため、非菜食より飽和脂肪が少ない傾向があります。 いくつかの健康に良い高脂肪食品には菜食が含まれていますが、菜食主義者だからといって健康だと思い込まないでください。栄養価の低い高脂肪菜食主義者がたくさんいます。
チーズ
チーズには、飽和脂肪を含む脂肪が多く含まれています。 飽和脂肪のほとんどの食事源は肉源であるため、ベジタリアンはあまり心配することなくチーズを楽しむことができます。 ただし、マカロニやチーズ、ケサディーヤなどの安っぽい料理には、1日分以上の飽和脂肪が含まれていることが多いので、摂取してもまばらに消費する必要があります。 乳製品を大量に消費する場合は、低脂肪または無脂肪の選択肢を探すことを検討してください。
アボカド
アボカドは脂肪が多いと聞いたことがあるかもしれませんが、心配しないでください。 アボカドには、心臓に良い不飽和脂肪が含まれています。 アメリカ心臓協会は、毎日の脂肪摂取の大部分はこのタイプの脂肪から来るべきであると指摘しています。 1カップあたり22グラムの不飽和脂肪で、アボカドはこれらの要件を満たすための優れた食事選択を行います。 また、繊維、ビタミンAおよびC、カルシウム、鉄、タンパク質など、いくつかの重要な栄養素の食事源でもあります。 したがって、はい、彼らは脂肪が高いですが、菜食主義者と非菜食主義者はどちらも食事にアボカドを追加することで利益を得ることができます。
ナッツ
ナッツは、菜食主義の食事の優れた脂肪源として役立ちます。 脂肪含有量の大部分は不飽和脂肪に由来し、クルミなどの一部のナッツには、心血管の健康と脳機能の改善に関連する脂肪の一種であるオメガ-3脂肪酸が含まれています。 ナッツにはまた、マグネシウム、ビタミンE、葉酸などの必須栄養素だけでなく、満腹感を保つ繊維が含まれています。
ジャンクフード
菜食のすべての脂肪源が栄養価を提供するわけではありません。 フライドポテト、アイスクリーム、焼き菓子などのいくつかのジャンクフードはベジタリアンダイエットに適していますが、有害なトランス脂肪などの脂肪と砂糖が追加されています。 これらの食品を適度に摂取し、「任意カロリー」、つまりより健康的な食品に割り当てられないカロリーとして数えます。 許容される任意のカロリーの量は、食事のサイズによって異なりますが、標準の2, 000カロリーの食事療法を受けた人は、USDAガイドラインの下で、毎日265の任意のカロリーを消費できます。
