さくらんぼは、パイに焼くとさらに美味しくなります。 自家製のデザートに勝るものはありませんが、缶詰のパイ詰めを使用しておばあちゃんのチェリーパイを再現できます。 その過程でカロリーを節約するために材料を交換することを恐れないでください！
おばあちゃんのチェリーパイを再現する
チェリーは、甘いものとタルトの2つの主要な種類に分類されます。 最もよく知られている種類のサクランボはBing品種で、通常は新鮮に食べられます。 タルトまたはサワーチェリー、特にモンモランシー品種は、食品加工に使用されます。 栄養素 に掲載された2018年3月のレビューによると、タルトモンモランシーチェリーの97％はパイフィリングなどの調理および製パン製品に使用されています。
チェリーパイの缶詰はサワーチェリーから作られているため、メーカーはしばしば砂糖を加えて製品を甘くしています。 USDAによると、チェリーパイの詰め物には1カップあたり66グラムの砂糖が含まれています。 すべてのチェリーパイフィリングの味が同じとは限らないため、いくつかの異なるブランドを試して、あなたの味覚に最も近いブランドを見つける必要があるかもしれません。
パイの詰め物でチェリーパイを焼くときは、缶の中身を単に地殻に捨てるのではなく、最初に味わって、これらのヒントのいくつかを考慮して、料理の味と甘さを改善してください。 このようにして、チェリーパイは最高のチェリーパイのレシピのように驚くほど味がします。
パイナップルのささみやピューレの缶詰パイナップルを大さじ数杯加えます。これにより、パイのフィリングにチェリーの風味が加わります。 アーモンドエキスの小さじ1杯も風味を高めます。
缶詰が酸味が強すぎる場合は、蜂蜜、メープルシロップ、リュウゼツランネクター、ステビア、またはヤーコンシロップなどの天然甘味料を追加して、ミックスの全体的な質感と一貫性を大幅に変更せずに甘さを追加します。
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フィリングが甘すぎる場合は、レモン汁またはレモンの皮を少し入れます。 調理済みのリンゴ、ミックスベリー、桃の缶詰など、さまざまな甘い果物を試してみてください。
ドライフルーツをフィリングに追加して、砂糖なしで甘くします。 挽いたシナモンやオールスパイスなどのスパイスも、パイを風味豊かにすることができます。
さらにクランチするには、パイを焼く前に、スライスしたアーモンドなどのナッツを振りかけます。 究極の退廃的なパイを作るには、チェリーとダークチョコレート、アニスまたはチェリーパイのリキュールを合わせてください。 または、缶詰の詰め物とバニラとブランデーを組み合わせて、酒に酔ったチェリーパイを作ります。
クリーミーなフィリングの場合、パイフィリングに甘くしたコンデンスミルクの小さな缶を追加します。 混合物を適度な厚さになるまで中火で調理します。
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クラストをドレスアップ
パイになると、地殻はあなたのデザート全体を作ったり壊したりします。 Grandmother's Kitchenのサワーチェリーパイレシピなど、良いチェリーパイ生地のレシピを使用する時間がない場合は、既製の冷蔵パイ生地を空想して、自分で準備したように見せることができます。
クッキーカッターを使用して、余分な既製の地殻から生の生地を使用して形状を切り取ります。 チェリーパイの上部を飾るためにフォームを配置するか、ストリップをカットして詰め物の上に格子を作ります。
フルクラストを使用する場合は、卵洗浄液（卵1個と少量の水）を塗ります。 これにより、パイの上部が完全に茶色になります。 蒸気を逃がすために地殻にスリットを入れることを忘れないでください。
地殻の上部に砂糖を振りかけ、より食欲をそそるようにし、楽しいクランチを与えます。 燃えるのを防ぐために、クラストの縁をホイルで覆います。 祖母の台所は、オーブンを華氏400度に予熱し、パイを40〜45分間焼くと言います。 黄金色になり、泡立ったら、パイを少なくとも1時間置いてから召し上がりください。
さくらんぼの健康上の利点
タルトチェリーには、重要な栄養素がぎっしり詰まっており、アントシアニンとして知られる抗酸化フラボノイドが含まれています。 ワイオミング大学の栄養と食品の安全性によると、これらの化合物は運動後の筋肉痛を和らげ、心臓を正常に機能させるのに役立つ可能性があります。 また、痛風や関節炎による炎症を軽減し、癌を予防する可能性があります。
1カップの生のタルトチェリーには、わずか77.5カロリーが含まれています。 ビタミンAの豊富な供給源（1カップあたり99マイクログラム）であり、目にとって良いだけでなく、健康な歯、骨格組織、および皮膚に不可欠です。 ワイオミング大学は、メラトニンの含有量により、タルトチェリーが夜の睡眠を改善する可能性があると指摘しています。
一杯のタルトチェリーは、骨密度の維持に重要なカルシウム（24.8ミリグラム）と、体液のバランス、筋肉の収縮、神経信号の調節に役立つカリウム（268ミリグラム）も提供します。 さらに、これらの果物は、米国農務省によると、ビタミンB、C、E、マグネシウム、葉酸、繊維が豊富です。
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