ロースターオーブンは、調理器具をロースト、焼き、蒸し、ゆっくり調理することができる汎用性の高い調理器具で、キッチンの多くの器具に取って代わります。 16クォートのロースターオーブンで七面鳥を調理すると、キッチンオーブンよりもエネルギー消費が少なく、コンパクトなサイズのため、従来のオーブンよりも短時間で七面鳥を調理できます。 16クォートのロースターには1ポンドあたり8分かかりますが、従来のオーバーには1ポンドあたり12〜15分かかります。
ステップ1
解凍した七面鳥の体から七面鳥の首と袋を取り出します。 七面鳥をよく洗ってください。 七面鳥をペーパータオルで乾かします。
ステップ2
16-qtで調理する七面鳥を準備します。 蒸し焼き、こすり、または注射可能なマリネのいずれかの調味料によるロースターオーブン。
塩水は塩と水のベースを使用して七面鳥から血液を引き出し、水分を追加します。
七面鳥をこすりで味付けするには、パセリ、ローズマリー、こすったセージ、レモンペッパー、塩などの調味料で七面鳥を内側または外側に軽くたたきます。七面鳥の風味を高めるために。
七面鳥に直接注入するクレオールバターやローストガーリックとハーブなどのマリネは、冷蔵庫で一晩マリネする必要なく、素早く風味を加えます。
ステップ3
ロースターオーブンから調理ラックを取り外し、ラックに七面鳥を置きます。 ロースターを熱に安全な場所に置くか、バスタオルの上に置きます。 16-qtを予熱します。 ローストオーブンで華氏400度まで20分間。
ステップ4
電子レンジ対応の小さなボウルにバターを溶かし、ソースをかき混ぜます。 大さじ2を使用します。 溶かしバターの1/4カップごとに褐変ソース。 しつけブラシで七面鳥の外側にバターと茶色のソースを塗ります。
ステップ5
焦げ付き防止の調理用スプレーでロースターの内側にスプレーします。 ロースター内にラックと七面鳥を置きます。 ロースターに蓋をして、30分間調理します。
ステップ6
ロースターの温度を華氏350度に下げます。 高温での30分間を含む、または七面鳥の腿に挿入された肉用温度計が華氏180度に達するまで、1ポンドあたり合計8分間、七面鳥の調理を続けます。 たとえば、22 1/2ポンド。 七面鳥は3時間の合計調理時間を必要とします。
必要なもの
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1.ペーパータオル
2.塩水
3.摩擦
4.注射可能なマリネ
5.バスタオル
6.電子レンジ対応ボウル
7.バター
8.ブラウニングソース
9.しつけブラシ
10.肉体温度計
11.七面鳥！
