トルティーヤチップスやトウモロコシを穂軸で食べた後、腹部膨満感を経験することは珍しくありません。 繊維が豊富なこの穀物は、腸を破壊し、下痢や消化不良を引き起こす可能性があります。 さらに、トウモロコシの炭水化物は、特に過敏性腸症候群（IBS）の人にとっては消化しにくいです。
ヒント
とうもろこしは、過剰に摂取すると下痢、鼓腸、胃痛を引き起こすことがあります。 あなたがそれにアレルギーを持っているか、IBSを持っている場合、あなたはトウモロコシ由来の製品を食べた後、消化不良を経験する可能性が高くなります。
繊維は犯人かもしれない
食物繊維は消化機能をサポートし、結腸の健康を促進します。 また、システムへの糖の吸収を遅くし、血糖値の急上昇を防ぎます。 2019年10月に Journal of Nutrition で発表された大規模な研究によると、それは余分な体重を減らすのに役立つかもしれません。
しかし、この栄養素は、食物を消化器系に移動させるのに役立つため、軽度の下剤効果があります。 過剰摂取すると、ガス、腹部膨満、下痢、おなかの痛み、ミネラル不足を引き起こす可能性があり、デューク大学の専門家に警告します。 スイートコーンは繊維が特に多いわけではありませんが、大量に摂取すると消化に影響を与える可能性があります。
トウモロコシの中耳（調理済み）は、99カロリー、タンパク質3.5グラム、脂肪1.5グラム、炭水化物2.5グラム（繊維2.5グラムを含む）を誇っています。 食べすぎると、消化器系の不快感を感じることがあります。 同じことが日常的に繊維を食べることに慣れていない人にも起こりうる、と胃腸障害のための国際財団は指摘しています。 そのため、特にIBSがある場合は、食物繊維の多い食品をゆっくりと食事に取り入れることをお勧めします。
経験則として、1日に繊維が70グラムを超えないように、デューク大学が推奨します。 1日の推奨摂取量は、女性では25グラム、男性では38グラムです。
FODMAP、スイートコーンおよび下痢
前述のように、スイートコーンには消化不良を引き起こす可能性のある特定の種類の炭水化物が含まれています。 フルクトース、ラクトース、フルクタン、ガラクタン、およびポリオールを含むこれらの炭水化物は、集合的にFODMAPとして知られています。 ウィスコンシン大学病院および診療所によると、これらはIBSを有する人々にとって特に問題であり、鼓腸、ガス、痙攣、および便の一貫性の変化を引き起こす可能性があります。
FODMAPは消化し分解するのが難しいです。 したがって、彼らは腸内で発酵し、ガスを引き起こす傾向があります。 FODMAP不耐症の他の一般的な症状には、吐き気、鼓腸、および全体的な消化不快感が含まれます。
警告
トウモロコシに加えて、他の何百もの食品にはFODMAPが含まれています。 リンゴ、さくらんぼ、アブラナ科の野菜、牛乳、キノコ、サツマイモ、高果糖コーンシロップはほんの数例です。
トウモロコシはポリオールが多いと、ウィスコンシン大学は報告しています。 食事から1、2週間それを取り除き、症状を監視します。
それでも息苦しくて肥大していると感じるなら、他のFODMAPに敏感かもしれません。 この場合、除去食を試して、3〜4週間FODMAPを避けることをお勧めします。 症状が治まったら、5日ごとに2、3日間、食事に高FODMAPグループを1つ再導入します。
あなたはトウモロコシにアレルギーがありますか？
トウモロコシを穂軸で食べた後に胃の痛みがある理由として考えられるのは、それに対してアレルギーがあるからです。 このまれな状態は、草の花粉、種子または穀物に対するアレルギーと誤診されることが多いと、米国アレルギー・喘息・免疫学会（ACAAI）は指摘しています。 ほとんどの場合、トウモロコシにアレルギーがあるかどうかを確認する唯一の方法は、除去食を試すことです。
トウモロコシアレルギーは、胃痛、下痢、嘔吐、消化不良、じんましん、呼吸障害を引き起こす可能性があります。 喘鳴、めまい、混乱、口や唇の腫れも起こります。 被災者はアナフィラキシーも経験する場合があります。アナフィラキシーは、すぐに医療が必要な重度のアレルギー反応です。
穀物や缶詰の果物からデリ肉まで、何十もの食品にはトウモロコシが含まれている可能性があり、したがってアレルギー反応を引き起こす可能性があります。 そのため、トルティーヤチップス、ベーグル、ペストリー、エネルギーバー、その他のスナックを食べた後、腹部膨満感を感じるかもしれません。
たとえば、ケーキやクッキーは、コーンスターチ、コーンフラワー、またはフルクトースコーンシロップで作られることがよくあります。 トウモロコシに由来する植物性デンプンまたは植物性ガムを含むものもあります。
また、USDA食品安全検査サービスによると、トウモロコシの成分はリステリア菌またはサルモネラ菌で汚染されている可能性があることに注意してください。 これらの病原体は、下痢、胃痛、筋肉のけいれん、発熱などの同様の症状を引き起こします。 サルモネラ中毒の症状は8〜72時間以内に始まりますが、リステリア菌の症状は発症するのに30日かかることがあります。
