カロリーと脂肪の両方が低いカボチャの缶詰は、さまざまな焼き菓子の油と卵の健康的な代替品です。 明るいオレンジ色とクリーミーな一貫性により、缶詰のカボチャをケーキ、クッキー、パン、ブラウニーのミックスに簡単に追加できます。 また、ナトリウムが少なく、繊維と健康的な抗酸化物質が多く含まれています。 代替品はかぼちゃの風味のほんのわずかなヒントを追加するだけかもしれませんが、レシピの残りの風味はデザートで支配し続けます。
ステップ1
レシピにある砂糖を除くすべての乾燥材料をボウルに混ぜて取っておきます。
ステップ2
缶詰のカボチャを含む液体成分を別のボウルに注ぎます。 卵ごとに1/4カップの缶詰のカボチャと、レシピで要求されているオイル用の同量の缶詰のカボチャを追加します。 たとえば、レシピで卵3個とオイル1カップが必要な場合、合計1 3/4カップのカボチャ缶を追加します。
ステップ3
電動ミキサーで激しく混合し、液体成分に砂糖を加えます。 液体成分を強制的に混合すると、グルテンストランドの形成が減少し、焼き菓子に強靭な質感を与えることができます。
ステップ4
乾燥成分と液体成分を1つのボウルに混ぜ、手で丁寧に混ぜ合わせます。 グルテン繊維は、乾燥成分と液体成分を一緒に混ぜるほど活発に形成されるため、できる限り混ぜないでください。
ステップ5
テクスチャが乾燥しすぎている場合は、追加の1/4カップ缶入りカボチャをバッターに追加し、結合するまで混ぜます。 必要に応じて、焼きたてのねり粉が十分な硬さになるまで、1/4カップずつカボチャの缶詰を追加し続けます。 ただし、卵と油の代わりに缶詰のカボチャを使用する場合は、バッターがより厚くてゴツゴツすることが予想されます。
ステップ6
生地をパンに入れたり、パンに入れて焼きます。 オプションには、天板、ケーキパン、ブントパン、カップケーキトレイ、ブラウニーパンなどがあります。
ステップ7
レシピで要求されているのと同じ温度で同じ時間で生地を焼きます。 焼き加減を確認するには、焼き菓子の中央に爪center枝を挿入します。 つまようじがきれいになったら、オーブンからデザートを取り出します。
必要なもの
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ボウルズ
スプーン
計量カップ
電動ミキサー
オーブン皿
ヒント
ベーキングプロセス中に、さまざまな成分が組み合わされて互いに反応し、最終製品の最終的な味と質感を決定します。 缶詰のカボチャを油と卵に置き換えると、焼き菓子の全体的な栄養に利益をもたらしますが、皿の物理的完全性にも悪影響を与える可能性があります。 満足のいく味と食感が得られるまで、プロポーションを試す必要があるかもしれません。
