煮込みは健康的な調理方法であり、油やバターから脂肪やカロリーを追加せずに豚ロース肉を準備できます。 また、迅速で比較的受け渡しが容易であるため、初心者の料理人でさえ、ほとんどエラーを起こすことなく成功させることができます。 あなたの最も重要な仕事は、単に肉を煮すぎないようにすることです。 ブロイリングは、豚ヒレ肉やロースチョップなどの自然に柔らかいロース肉のカットに最適です。
ステップ1
豚ヒレ肉、ロースチョップ、または他の豚ロース肉を、好みのハーブ、スパイス、芳香剤で味付けします。 タイム、ローズマリー、タラゴン、バジル、パプリカ、ミンチニンニク、ニンニク、オニオンパウダー、オールスパイス、スパイシーペッパーパウダー、ケイジャン調味料、イタリアの調味料、ハーブドプロヴァンスまたは既製などの他の材料とともに、塩とコショウを使用する乾いた摩擦。 味付けした豚肉を覆い、30分から24時間冷蔵します。
ステップ2
オーブンのブロイラー機能をオンにして、10分間予熱します。 ブロイラートレイの上部にノンスティックスプレーまたは食用油を軽く塗ります。
ステップ3
豚ロース肉をブロイラーのパンの中心に置きます。 ブロイラーの真下4インチの厚さ1インチの周りに薄いチョップまたはテンダーロインスライスを配置します。 厚いチョップまたはメダリオンをその5インチ下に配置します。 豚ヒレ肉全体またはその他の厚いローストスタイルのカットをブロイラーの8インチ下に置きます。
ステップ4
豚ロース肉の薄切りは、片側約3分です。 厚めのチョップまたはスライスを片面約4〜5分間調理します。 全体のテンダーロインまたは他のローストスタイルのカットを片面約8〜10分間焼きます。
ステップ5
豚ロース肉を内部温度華氏145度で調理します。 肉体温度計で中心の温度を読み取ります。 焼き過ぎを防ぐため、すぐにブロイラートレイから移し、カットまたは提供する前に少なくとも3〜5分間肉を休ませます。
必要なもの
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調味料
ブロイラートレイ
焦げ付き防止のスプレーまたは食用油
肉用温度計
