アメリカ心臓協会によると、魚は飽和脂肪が少なく、タンパク質などの特定の栄養素を十分に供給しています。 新鮮な魚はほとんどのスーパーマーケットで入手できますが、高価な場合があり、探しているタイプが常に見つかるとは限りません。 冷凍魚は良い代替品です。 あなたはより多くの多様性を見つける可能性が高く、それもしばしば低価格です。
冷凍魚の基本情報
アメリカ心臓協会によると、冷凍魚は飽和脂肪が少なく、オメガ-3脂肪酸が含まれており、血圧を下げ、心臓の問題のリスクを減らすのに役立ちます。 マス、サケ、サバなどの脂肪の多い魚は、オメガ-3脂肪酸の摂取を増やすための最善の策です。 マス、タラ、ハドック、サーモンなどのほとんどの魚は、少量の鉄とカルシウムも供給します。
新鮮対冷凍
食料品店の冷凍庫から購入した魚は、捕まるとすぐに冷凍されます。 つまり、水から新鮮な魚を食べると、おそらくそれ以上の栄養素が得られるということです。 冷凍魚を選ぶと、利用できる品種も増えます。これは、お気に入りの種類が旬になるのを待つ必要がないためです。 「ナショナルジオグラフィック」によれば、冷凍魚は廃棄物の削減に役立ち、水から食卓にできるだけ早く届けるために必要な輸送リソースを削減するため、環境にも適しています。
冷凍魚と水銀汚染
アメリカ心臓協会は、人々が魚を定期的に食べることを推奨していますが、ある種の魚に関しては、特定の個人は注意して進める必要があります。 米国食品医薬品局によると、サメ、キングサバ、メカジキ、アマダイなどの大きな魚には、大量の水銀が含まれている可能性があります。 妊娠中の女性や子供は、この種の魚をまったく食べてはいけません。 水銀は脳や神経の発達にマイナスの影響を与えるため、これらの個体群は、サケ、ティラピア、タラ、淡水マスなどの低水銀品種を選ぶべきです。 週と月の制限は年齢と種類によって異なるため、マグロについて医師に相談してください。 たとえば、アメリカ心臓協会によると、ほとんどの人は週に6オンス以上のビンナガマグロを食べてはいけません。
魚を健康に保つ
アメリカ心臓協会は、毎週少なくとも2サービングの魚を食べることを推奨しています。冷凍魚はその目標にカウントされます。 開封されたパッケージは病気になる可能性のある細菌で汚染される可能性があるため、破れたり開いたりしていない冷凍魚のパッケージを選択してください。 冷凍ケースの中央または底部にある冷凍魚のパッケージも探してください、と米国食品医薬品局が推奨します。 冷蔵庫の冷水または電子レンジの霜取りに浸した冷凍魚を解凍します。これらの調理方法は、揚げ物のように脂肪を多く加えないので、焼き、焼き、またはグリルした魚をお楽しみください。
