スロークッカーでブレードローストを調理する方法

ブレードローストの無駄のないカットから作られたしっとりしたスロークッカーローストビーフは、簡単な平日の料理になります。カットにんじんとポテトを加えると、スロークッカーローストビーフとポテトとニンジンの夕食が食べられます。

ブレードローストの無駄のないカットから作られたしっとりしたスロークッカーローストビーフは、簡単な平日の料理になります。クレジット：bernjuer / iStock / GettyImages

ブレードロースト栄養

USDAによると、脂肪のない調理済み牛肉チャックブレードローストの100グラムは253カロリーであり、必要な1日のカロリー量の13％を占めています。また、脂肪の1日の価値の20％、コレステロールの106ミリグラム（1日の価値の35％）、タンパク質の1日の価値の62％（または31.1グラム）も提供します。 ⅛」脂肪の場合、調理済みのブレードローストはわずかに多くのカロリーを提供します。100グラムあたり359です。

調理済みのブレードローストには、鉄、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれており、これらのミネラルは、細胞機能や筋肉の収縮を行うために体に必要な栄養素です。 100グラムの無脂肪サービングには、鉄3.7ミリグラム、カリウムの1日の価値の6％、マグネシウムの1日の価値の5％が含まれています。

ブレードローストは特に亜鉛が多く、100グラムの無脂肪サービングで10.3ミリグラム、またはミネラルの推奨される1日の価値の93％を提供します。 Linus Pauling Instituteの微量栄養素情報センターによると、亜鉛は人間の代謝、視覚、生殖に重要です。

ブレードローストスロークッカー皿もビタミンB12の優れた供給源です。100グラムのサービングは2.5マイクログラム、つまり1日の価値の103パーセントを提供します。一般的にコバラミンとして知られているビタミンB12は、疲労、体重減少、便秘の予防に役立ちます。

ブレードローストスロークッカー

ビーフチャックロースト：チャックブレードローストスロークッカーのレシピで肉の無脂肪カットが必要な場合、リーンカットは終日ローストする必要がないことに注意してください。実際、低めの設定で3時間すると、しっとりとした調理器具のローストビーフができあがります。
スパイス：塩、コショウ、ニンニク、ビーフブイヨンが最適です。ゆっくり調理する前に、半分のスパイスを加えます。料理が調理され、準備ができたら、塩で味付けします。
追加の材料：タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、そして秋にはパースニップがブレードローストに追加されます。

ブレードローストスロークッカーのレシピ

正しい牛肉のカットを選択してください：ノースカロライナの協同組合延長によると、肉に含まれる結合組織の量が多いため、チャックやブレードローストのようなカットは一般的に柔らかくありません。 USDAの食品安全検査サービスは、生肉を新鮮なものを購入してから3〜5日以内に調理する必要があると説明しています。また、調理前の二次汚染を防ぐため、適切に保管する必要があります。
ブレードローストを焼く：塩とコショウで味付けする前に、ブレードローストのカットを乾かします。スロークッカーにオリーブオイルを追加し、設定をソテーにします。ローストの両側を焼く-片側4分。スロークッカーから取り出します。
角切り野菜を追加：にんにくと角切り玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモをスロークッカーに追加します。ビーフブイヨンを混ぜ、ゆっくりとかき混ぜて、ブレードローストスロークッカーパンの底をすりおろします。
ローストブレードロースト：たたきローストをスロークッカーに戻します。スロークッカーの熱設定を覆い、弱くします。アイオワ州立大学のエクステンションとアウトリーチでは、通常、低は華氏190度に設定され、高は華氏300度に加熱されると説明されています。弱火で3〜4時間調理します。