イリノイ大学エクステンション大学によると、七面鳥の消費量は1970年以来104％増加しており、アメリカ人の間で4番目のタンパク質選択となっています。 この人気の増加は、その栄養に関連している可能性があります。 トルコ-特に白い胸肉-はタンパク質が多く、脂肪が少ないです。
七面鳥の胸肉は一般的にローストされますが、スロークッカーはオーブンを縛らずに、しっとりとした風味豊かな肉を手軽に手に入れる方法です。 Butterball.comで説明されているように、スロークッカーでButterball 3ポンドの骨なし七面鳥の胸肉または会社の3〜9ポンドの骨付き七面鳥の胸肉を準備できます。
ステップ1：パットイットドライ
七面鳥の胸肉を外箱から取り出し、骨のない胸を覆うひも網を所定の位置に残します。 ペーパータオルを使用して、肉を軽くたたきます。
ステップ2：トルコの味付け
七面鳥の胸肉の外側全体に焦げ付き防止調理用スプレーをスプレーするか、オリーブオイルで軽くブラッシングします。 肉のすべての面に、塩、コショウ、お好みのハーブとスパイスを味付けします。
ステップ3：スロークッカーの準備
七面鳥の胸肉をスロークッカーに入れ、肌を上に向けます。 3ポンドの七面鳥の胸肉のために水、スープ、ワイン、または組み合わせ—液体の1/2カップを注ぎます。
ステップ4：トルコ料理
スロークッカーに蓋をして、しっかりと固定してください。 炊飯器を低い設定にして、七面鳥の胸肉が4時間調理できるようにします。
ステップ5：温度を確認する
肉用温度計を挿入して、七面鳥の進行状況を確認します。 この時点までに、七面鳥の胸の中央と両端の内部温度は華氏約140度に達するはずです。
ステップ6：料理を続ける
スロークッカーの蓋を取り付けます。 イリノイ大学エクステンションによると、トルコの胸肉をさらに1〜2時間、または内部温度が華氏165度に達するまで調理します。
ステップ7：休息とサーブ
七面鳥の胸肉を炊飯器から取り出し、まな板の上に置きます。 フォイルで軽くテンティングして、約15分間休ませます。 文字列ネットを切り取ります。 その後、七面鳥をスライスして提供します。
トルコの安全な消費と保管
まだ冷凍されているか完全に解凍されていない七面鳥の胸肉をスロークックしないでください。 バターボールは、4時間の調理後に華氏140度の内部温度に達していない七面鳥の胸肉は食べても安全ではないことを警告しています。
スロークッカーの液体をこし、濃くして、七面鳥の胸肉のグレービーを作ることができます。 サラダ、キャセロール、サンドイッチ、パスタ料理への素早い追加として、ゆっくりと調理した七面鳥の胸肉（スライス、キューブ、または刻んだもの）を使用します。
室温で2時間以上座っている七面鳥を破棄します。 残った調理済みの七面鳥の胸肉は、USDA食品安全検査サービスによると、冷蔵庫に3〜4日間、または冷凍庫に最大4か月間安全に保管できます。
必要なもの
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骨付きまたは骨のない七面鳥の胸肉、解凍
ペーパータオル
焦げ付き防止の調理用スプレーまたはオリーブオイル
塩、胡pepper、ハーブ、スパイスなどの調味料
ブイヨンやワインなどの調理液
肉用温度計
まな板
アルミホイル
