ダークミートチキンドラムスティックは、骨のない胸肉などの白身の肉のカットよりも風味があります。 ドラムスティックには脂肪と結合組織がより多く含まれているため、ベーキングやグリルなどの高速で高熱の調理方法に耐えることができ、約30分以内に健康的で風味豊かな食事を提供できる、湿った柔らかい肉も提供されます。 どのように調理しても、味は肉に浸透できるように、ドラムスティックを前もって十分に味付けまたはマリネしてください。
鶏のモモ肉のグリル
ステップ1
スキンレスドラムスティックを少なくとも2時間または一晩マリネします。 お気に入りの既製のマリネを使用できますが、自分で簡単に作ることができます。 独自のマリネを作成すると、成分の品質だけでなく、ミックスに含まれるナトリウムと脂肪の量も制御できます。 ニンニクなどの調味料、搾りたての柑橘類ジュース、玉ねぎ、新鮮なハーブ、赤ワインやバルサミコ酢などの酢、低ナトリウム醤油、オリーブまたはゴマ油の小雨を組み合わせます。
ステップ2
グリルをオンにし、中火に設定します。 調理用スプレーで火格子にスプレーする前に、グリルブラシで火格子を磨いて汚れを取り除きます。
ステップ3
鶏肉をマリネから取り出し、液体を捨てます。 鶏肉を熱いグリルの上に置き、約15〜30分間調理し、少なくとも1回ひっくり返す。 必要に応じて、余分な未使用のマリネを脇に置いた場合は、グリルしながらマリネで鶏肉を1〜2回焼いてください。
チキンドラムスティックを焼く
ステップ1
オーブンを華氏450〜475度に予熱します。 オーブンが加熱されている間に、焦げ付き防止の調理用スプレーを吹き付けて天板を準備します。
ステップ2
皮なしの鶏肉のドラムスティックに、塩と黒胡pepperなどの調味料を加えます。
ステップ3
天板上の単一の層にドラムスティックを配置します。 一度回して、25〜30分間焼きます。 完了したら、鶏肉は黄金色になっているはずです。
必要なもの
-
調味料
クッキングスプレー
トング
ヒント
ドラムスティックの肉の最も厚い部分にインスタント読み取り肉温度計を挿入することは、肉が完全に調理されていることを確認する最も確実な方法です。 FoodSafety.gov Webサイトによると、家禽の最低安全内部温度は165 Fです。
各ドラムスティックを卵に浸し、パン粉を味付けして、健康的なオーブン焼きチキンの脚を作ります。 ベーキングシートにワイヤーラックを配置し、クッキングスプレーを吹き付けます。 鶏肉をカリカリと金色になるまで、華氏475度で約25分間焼きます。
