冷凍ティラピアはストーブまたはオーブンで調理できますが、事前に解凍することをお勧めします。 魚は数分以内に冷水で解凍します。
ヒント
ティラピアを調理するには、塩、コショウ、新鮮なパセリで味付けします。 次に、レモンスライスを注入したエキストラバージンオリーブオイルでフライパンで炒めます。
揚げ冷凍ティラピア
LIVESTRONG.comとのインタビューで、トロントの栄養士であるJM NutritionのオーナーであるRHNのJulie Mancuso氏は、調理用ティラピアに関する情報を共有しています。
まず第一に、ティラピアはフライパンで冷凍したものから調理することができますが、解凍するよりも調理に時間がかかります、とMancusoは説明します。 「魚は調理前に冷蔵庫または冷水で解凍するのが望ましい。解凍すると魚はより速く、より均一に調理され、解凍プロセスにかかる時間は短いことを覚えておくことが重要です。」
Mancusoは、電子レンジでティラピアや他の魚を解凍することをお勧めしません。これは、均一な解凍を達成するのが難しいからです。 「電子レンジは外側を素早く調理でき、内側は生のままです」と彼女は説明します。 第二に、魚の臭いがする冷凍魚に注意してください、とMancusoは警告します。 これは、細菌が含まれていることを示している可能性があります。
ストーブでティラピアを調理するには、中火で鍋にエキストラバージンオリーブオイルを使用すると彼女はアドバイスします。 「オリーブオイルに皮をむいたスライスレモンを加え、レモンが茶色になったらティラピアに入れます。パセリ、海塩、黒胡pepperなどの新鮮なハーブの風味。」
魚を数回回します。 調理には約10分かかります。 内側が簡単にフレークすると、魚ができていることがわかります。
ティラピアを調理する別の方法
ティラピアのレシピには、ホイルで包んだ魚をオーブンで焼くことが含まれます。 「魚の各部分を別々にホイルで包み、スライスしたレモン、オリーブオイル、パセリ、海塩、コショウなどの新鮮なハーブを加えます」とMancuso氏は言います。 魚を天板に乗せ、華氏350度のオーブンで30分間調理します。
オーブンでティラピアを調理する別の方法は、カリカリの皮を置くことです。 これを行うには、パン粉で巻いて、焼きティラピアパンコを作ります。
アリゾナ大学は、他のティラピア料理のアイデアを提供しています。 別の方法は、マリネした後に魚をグリルすることです。 マリネを作るには、オリーブオイル、レモンジュース、バルサミコ酢、パセリ、黒胡、ニンニク、タバスコソース、オレガノを混ぜます。 魚を30分間マリネした後、マリネから取り出し、温かいグリルで2〜3分間調理します。
ティラピアをフライパンで、オーブンで、またはグリルで調理しても、創造力を発揮できます。 あなたがそれの上にスプーンをトッピングする場合、魚は異なる個性を帯びることができます。 例えば、きゅうりのみじん切り、大根のみじん切り、油、タラゴン酢、乾燥タラゴン、塩、砂糖を混ぜてキュウリの大根を作ります。 ティラピアをバターでフライパンでソテーし、味付けして食べる。
サラダは魚のための素敵なサイドディッシュになります。 イタリアの焼きItalian子カプレーゼサラダをお試しください。準備時間はわずか10分です。
ティラピア健康論争
Journal of the Academy of Nutrition and Dieteticsに 掲載された2008年7月の研究では、ティラピアを含む30種類の魚の脂肪酸含有量が調査されました。 この調査は最近のものではありませんが、調査結果は注目に値します。なぜなら、それらは当時広く公表されていたからです。 オメガ3脂肪含有量が高くオメガ6脂肪含有量が低い魚の品種は、オメガ6脂肪が多くオメガ3脂肪が少ない魚よりも健康であると考えられています。
この研究では、マスとアトランティックサーモンのオメガ3とオメガ6の脂肪比が最も健康であるのに対し、ティラピアとナマズの健康状態が最も悪いことが示されました。 後半の2種類の魚にはオメガ6脂肪がはるかに多く、一部の医療専門家は炎症性と考えています。 調査結果に基づいて、著者はテラピアを食べることに対して警告しました。
Harvard Health Publishingは、 Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics の研究の結論で問題を取り上げました。 施設によると、オメガ6脂肪の健康への悪影響についての懸念は正当化されていません。なぜなら、栄養素は体に良い効果と悪い効果があるからです。 さらに、ティラピアはサーモンほど健康ではありませんが、牛肉や家禽肉よりも有益なオメガ3脂肪を多く提供します。