龍口麺の口当たりは、最初に試してみると際立っています。 舌の上で滑りやすく、ほぼ無重量の龍口は、セロハン麺とも呼ばれ、スープや炒め物のかなりの部分よりも飾りのように感じます。 彼らが心のこもったものに欠けているものは、しかし、彼らは風味の吸収を補います。 龍口麺は、スープやソースの風味を吸収するのに約2分しかかかりません。 麺にも別の側面があります。 揚げたとき、龍口麺はカリカリの細い巣にカリカリに焼き上げられ、スープやサラダの上に濃厚なソースまたはカリカリ仕上げのステージとして機能します。
スープと炒め物
ステップ1
鍋または水のやかんを沸騰させます。 龍口麺の塊を半分に横切りにし、別の鍋に入れます。
ステップ2
龍口麺に沸騰したお湯を注ぎます。 麺を約15分間浸します。
ステップ3
竜口麺の鍋を沸騰させる。 麺をよく水切りし、最後の2分間に炒め物またはスープに加えます。
揚げ
ステップ1
中華鍋またはフライパンで大さじ数個のフライ油を中強火で加熱します。 龍口麺を横に半分に切る。
ステップ2
約4〜5分の加熱後にlongkouをオイルに加えます。
ステップ3
麺を黄金色になるまで炒め、約2分間、1〜2回かき混ぜます。 スロットスプーンで麺を取り出し、ペーパータオルの上に置いて水気を切ります。
ステップ4
麺をサービングプレートに移し、ソースの巣として使用するか、カリカリの付け合わせのために別の皿の上部に追加します。
