ローストした赤いジャガイモは、標準的なジャガイモ料理のおいしい代替品を提供します。 これらの小さくて丸い赤皮ポテトは、食物繊維の比較的低脂肪の供給源です。 また、カリウムの優れた供給源でもあります。 サイズが小さいため、多くの場合、従来のジャガイモよりも早く調理できます。 完全に調理されたときも非常に柔らかいです。 レッドポテトのクイッククッキングテクニックには煮沸と電子レンジが含まれますが、風味豊かで柔らかいポテトのおかずは、オーブンで好みの調味料でローストします。
ステップ1
オーブンを華氏350度に予熱します。
ステップ2
冷たい流水でジャガイモを洗います。 ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
ステップ3
野菜皮むき器または皮むきナイフを使用して、各ジャガイモの中心部から赤い皮のストリップを取り除きます。 ジャガイモの残りの部分に皮を残します。
ステップ4
調理用スプレーでグラタン皿に軽くスプレーします。 ジャガイモをグラタン皿の単一の層に置きます。
ステップ5
オリーブオイル、ニンニク塩、ローズマリーを小さなボウルに混ぜます。 この混合物をグラタン皿のポテトの上に均等に振りかけます。 乾燥したディルを味付けしたジャガイモの上に振りかけます。
ステップ6
ジャガイモを予熱したオーブンに入れます。 金色の茶色になるまで35〜40分間ローストし、フォークでテストすると柔らかくなる。
必要なもの
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1.5ポンドの小さな新しい赤いジャガイモ
ペーパータオル
野菜皮むき器
浅いグラタン皿
クッキングスプレー
小さなミキシングボウル
オリーブオイル大さじ2〜3
ニンニク塩小さじ1
小さじ1杯の乾燥ローズマリー
小さじ1杯の乾燥ディル
ヒント
タンジェバージョンの場合、最後の3〜4分間の調理時間に、ポテトに鋭いチェダーチーズ、砕いたフェタチーズ、または砕いたブルーチーズを振りかけます。
