スロークッキングビーフは、肉の豊かで深い味わいを引き出し、他の場所で注意を向ける間に柔らかくなる時間を与えます。 Crock-Potで牛肉をローストする場合、野菜も調理している場合を除き、液体を追加する必要はありません。肉自身のジュースが乾燥を防ぎます。 より健康的な食事を作るには、ゆっくり調理する前に牛肉を焦がします。 このプロセスにより、牛肉の風味が引き出され、肉からより多くの脂肪を取り除くことができます。
ステップ1
牛肉から脂肪を取り除きます。 フライパンで肉全体を軽く焼き、余分な脂肪を排出します。 ペーパータオルで肉を乾かします。
ステップ2
塩、コショウ、ニンニクのひき肉、玉ねぎ、唐辛子などの好みの調味料を混ぜます。 調味料を肉にすり込む。
ステップ3
Crock-Potに牛肉を入れ、鍋を覆います。 スロークッカーを弱火に設定します。 肉を10〜12時間調理します。
ステップ4
セージ、バジル、白胡pepper、シナモン、クローブ、オレンジの皮などの穏やかな風味の乾燥ハーブまたはスパイスを8〜10時間後にCrock-Potに追加します。 調理の最後の30分間に、穏やかな風味の新鮮なハーブを追加します。
必要なもの
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牛肉のロースト
塩
コショウ
ニンニク、玉ねぎ、チリパウダー（オプション）
生ハーブまたは乾燥ハーブ（オプション）
ヒント
調理中は、できる限り頻繁ではなく短時間、Crock-Potを開いてください。 熱を放すと調理時間が長くなります。 高い設定で肉を調理するには液体が必要です。 1/2カップの水、スープ、ビール、またはワインをCrock-Potに追加し、5〜7時間高火で調理します。 Hot Crock-Potsは安全に放置されます。
