コンデンスミルクでキャラメルフロスティングを作るにはどうすればよいですか？

キャラメルのフロスティングは、ケーキ、クッキー、その他の焼き菓子に甘いトッピングを追加し、デザートを飾るための霧雨として使用したり、フルーツのディップとして使用したりできます。コンデンスミルクを使用したカラメルのアイシングレシピで、おいしい自家製キャラメルソースまたはフロスティングを簡単に準備できることをご覧ください。

キャラメルのフロスティングは、甘くしたコンデンスミルクを使用するか、エバポレートミルクを代用して余分な砂糖を加えることで作成できます。

ヒント

キャラメルのフロスティングは、加糖練乳を使用するか、エバポレートした牛乳を代用して余分な砂糖を加えることで作成できます。

練乳でフロスティングするキャラメル

コンデンスミルクは、全乳からほとんどの水分を除去して作られます。加糖練乳には砂糖が添加されています。無糖のコンデンスミルクまたはエバポレートミルクは、砂糖が追加されていないため、カロリーが低くなります。

サンディエゴ大学によると、これらの製品は当初、1865年に米南北戦争中の食中毒と戦うための牛乳の濃縮形態として使用するために作成されました。今日、彼らは料理やベーキングで一般的に使用されています。

コンデンスミルクから普通のキャラメルフロスティングを少し想像力を加えて作ることに加えて、ココナッツやチョコレートを加えることでさらに風味豊かにすることができます。たとえば、クリーミーなキャラメルのフロスティングは、ダブルボイラーの上部で、1/3カップの加糖練乳、1杯の水、1/8小さじの塩を加熱します。

無糖チョコレートを2マス加え、急速に沸騰したお湯で調理します。混合物が濃くなるまで頻繁にかき混ぜます。暑さから削除。つや消しを冷やして濃くしてから、小さじ1/2のバニラエキスを加えます。また、ナッツやドライフルーツを少しふりかけて、さらにクランチすることもできます。

つや消しが冷えると、固まり続けます。厚くなりすぎたら、お湯を小さじ1杯加えてミキサーで混ぜます。つや消しを濃くするには、粉砂糖を追加します。

クリーミーなキャラメルフロスティングの層は、マフィンを締めくくり、退廃的なデザートに変えるのに最適な方法です。ヘザーズホールウィートキャロットケーキマフィンの栄養価の高いLIVESTRONG.comレシピを試してみて、クリームチーズのフロスティングを少量のキャラメルアイシングに置き換えてください。

糖度を見る

それは牛乳から作られており、いくつかの栄養素が含まれていますが、加糖練乳は糖分が高いです。アメリカ人向けの2015〜2020年の食事ガイドラインでは、砂糖を1日の総カロリー摂取量の10％に制限することを推奨しています。

JAMA内科で 2014年4月に公開された15年間の研究によると、砂糖を過剰に摂取すると、肥満や糖尿病の可能性が高まるだけでなく、心臓病のリスクにさらされる可能性もあります。カロリーの17〜21％を砂糖を加えて摂取した参加者は、カロリーの8％を砂糖を加えて食べた人と比較して、心血管疾患で死亡するリスクが38％高くなりました。

USDAによると、一般的なブランドの加糖練乳には、大さじ2杯あたり130カロリーと22グラムの砂糖が含まれています。また、9.9ミリグラムのコレステロールと2グラムの飽和脂肪を提供しますが、これは1日の価値（DV）の10パーセントに相当します。プラス面として、この人気のある成分は、タンパク質3グラムとカルシウム80ミリグラムを提供します。