オーブンで魚を焼く方法

ブロイラーは魚をグリルと同じ速さで調理し、その下にジューシーな肉を維持しながら、パリパリした外観を効果的に生み出します。 Broで焼きは、間接的な乾熱の同じ方法を使用したグリルの屋内バージョンであり、熱源は魚の下ではなく上にあるだけです。健康的なシーフード料理を楽しむための最良の方法の1つです。油やバターの脂肪やカロリーは必要ありません。CNNが報告しているように、焼き肉とベーキングは、魚の最も心臓に良い効果をもたらすための2つの方法です。

ステップ1

魚を解凍する前に解凍して、素早く均等に調理します。最も簡単な方法は、前日のどこかに冷凍庫から冷蔵庫に移動することです。

ステップ2

オーブンのブロイラーを約10分前にオンにして、完全に予熱します。オーブンの温度と同じくらい熱くなります。通常、華氏500度または550度です。焼くときは、オーブン内の温度を制御しません。代わりに、ブロイラーと食品の表面の間の距離を制御します。これは、グリルで高温ゾーンと低温ゾーンを使用することに似ています。

ステップ3

魚の切り身の表面全体を軽くたたくか、清潔なペーパータオルでステーキを乾燥させて廃棄します。焦げ付き防止の調理用スプレーで、ブロイラーのラックの表面に軽くグリースを塗ります。ブロイラーパンがない場合は、フォイルで裏打ちされたベーキングトレイを使用して、焦げ付き防止スプレーを塗ります。ブロイラーのパンは、食物の周りの熱の循環を良くするように設計されていますが、魚は非常に速く調理するため、実際には問題になりません。

ステップ4

塩とコショウ、その他の新鮮または乾燥したハーブ、スパイス、芳香剤、またはあなたがフォローしているレシピで指定されているもので味付けするために魚を味付けします。ブロイラーのパンまたはベーキングトレイの中央に、必要に応じて肌側を下にします。片方の端がもう一方よりかなり薄いフィレットがある場合、薄い端を残りのフィレットの下に押し込み、かなり均一な厚さを作成します。