ガスグリルでソーセージを焼く方法

形状とサイズのホットドッグと同様に、ソーセージは多くの場合、単純な犬よりも風味豊かでボリュームがあります。ソーセージは調理済みまたは生のいずれかで提供され、両方とも屋外グリルで調理することができます。StevenRaichlenとGreg Schneiderの本「How to Grill。牛肉、豚肉、鶏肉のソーセージ、またはその組み合わせは、すべてガスグリルで同様に調理されます。適切な技術は、風味豊かなジューシーなソーセージを生産します。

グリルする前にソーセージをポーチして、調理を保証します。

ステップ1

ガスグリルを中〜高に予熱します。スティックピンで各ソーセージを数回刺し、ケーシングを完全に貫通するようにします。これにより、グリル中にソーセージが割れたり爆発したりするのを防ぎます。

ステップ2

ビール、水、タマネギ、ニンニク、塩とコショウのふりかけを大きな鍋に入れます。ソーセージを追加します。

ステップ3

液体が沸騰し始めるまで、鍋を中強火で加熱します。弱火にし、ソーセージを4〜5分間ポーチします。ソーセージを一対のトングでプレートに移します。

ステップ4

予熱したガスグリルにソーセージを乗せます。ソーセージを各面で4〜6分間、またはケーシングが均一に茶色になるまで焼きます。

ステップ5

グリルからソーセージを取り出します。盛り合わせ皿に置き、3分間休ませてから盛り付けます。

必要なもの

生の牛肉、豚肉、または鶏肉のソーセージ1ポンド

スティックピン

大鍋

3杯のビール

水1カップ

白ねぎ2個

にんにく4かけ

塩とコショウ

プレート

トング

ヒント

調理済みのソーセージを密猟する必要はありません。ソーセージが調理済みの場合は、調理時間を半分に減らします。ソーセージを前もってポーチにしないことを選択した場合は、各サイドで7〜10分間調理し、完全に調理されるようにします。乾燥ハーブを密猟用液体に追加して、新しい味を作り出します。セージ、ローズマリー、バジルをお試しください。マスタード、生玉ねぎ、ザワークラウト、刻んだトマト、ピクルスなどの調味料をソーセージに添えます。グリルソーセージをスライスし、パスタサラダに加えたり、野菜のグリルでトスしたりして、おいしい食事をお楽しみください。