リコピンは多くの健康上の利点を提供しますが、この植物色素の推奨摂取量は確立されていません。 MayoClinic.comによると、ほとんどの臨床研究は、参加者が消費したリコピンの特定の量ではなく、参加者が食べたリコピン含有食品の量に焦点を合わせています。 さまざまな鮮やかな色の果物や野菜を毎日食べることは、リコピンをサプリメントの形で摂取するよりも慢性疾患を予防するためのより効果的な方法かもしれません、と米国癌協会は述べています。
健康上の利点
リコピンは、トマト、ピンクグレープフルーツ、スイカ、アプリコット、その他の赤、ピンク、オレンジの果物や野菜に鮮やかな色を与えます。 この色素はカロテノイドのクラスに属し、心臓病、癌、黄斑変性症およびその他の疾患を引き起こす可能性のある細胞損傷に対抗する抗酸化化合物です。 トマト、グレープフルーツ、およびリコピンを多く含む他の食品を豊富に含む食事を摂ると、ある種の慢性疾患からあなたを守るかもしれません、とMayoClinic.comは指摘しています。 しかし、リコピンがこれらの食品に含まれるカリウム、ビタミンCまたは他の栄養素よりも予防効果が大きいことは、研究で確認されていません。
推奨事項
2000年、医学研究所の食品栄養委員会は、臨床的証拠が推奨される食事許容量またはリコピンまたは他のカロテノイドの適切な摂取の必要性を正当化しないと判断しました。 病気の予防におけるリコピンの特定の役割が確立されていないため、アメリカ癌協会は、リコピンやその他の抗酸化物質の健康上の利点を得るために、毎日少なくとも5人分の濃い色の果物や野菜を食べることを勧めています。
食事源
Linus Pauling Instituteによると、トマトベースの食品はリコピンの最高濃度を提供します。 カロテノイドは脂溶性の栄養素であるため、油でトマトを調理したり、少量の脂肪で調理したトマトを食べると、体が吸収できるリコピンの量が増えます。 トマトソース、ペースト、スープ、ジュースには、新鮮な野菜よりも多くのリコピンが含まれています。 缶詰のトマトペースト1カップにはリコピン75 mgが含まれていますが、生トマト1カップには5 mgが含まれているとLinus Pauling Instituteは指摘しています。 スイカ、ピンク、グレープフルーツ、グアバ、アプリコット、パパイヤにはリコピンが含まれています。 これらの栄養価の高い食品は、ビタミンC、カリウム、葉酸、その他の抗酸化色素も提供します。
サプリメント
臨床研究では、サプリメントの形でリコピンを摂取することで、がんや心臓病のリスクを減らすことができることは確認されていません。 MayoClinic.comによると、リコピンの推奨用量は通常、1日に2〜30 mgの範囲で最大6か月です。 リコピンの食事療法は肺、乳房、膀胱、胃、口、または前立腺のがんに対する保護を提供するかもしれませんが、リコピンの補充はすでに病気にかかっている男性の前立腺がんの影響を悪化させる可能性があります。 リコピンサプリメントは、高用量で服用すると、未知の副作用や薬物相互作用を引き起こす可能性があります。 リコピンをサプリメントの形で摂取する前に、医療提供者に相談してください。
