イタリアを起源とするバルサミコ酢は、追加するものすべてに強力で力強い香りを与えます。 ワインを作るのとあまり似ていないプロセスで甘いブドウから作られたこの風味豊かな調理補助剤は、野菜、肉、さらには果物に風味を加えるのに最適です。 真のバルサミコ酢はイタリアの2つの地域のみから来ていますが、市販のバルサミコ酢は、卵から肉までさまざまな料理の調味料としてよく使用されます。 バルサミコ酢とオリーブオイルで胡pepperと玉ねぎを焙煎すると、野菜の自然な風味が向上しますが、カロリーと脂肪の両方が比較的低くなります。
ステップ1
オーブンを華氏375度に予熱します。
ステップ2
しっかりしていて、損傷や変色の兆候がないピーマンを選択してください。 さまざまな色の唐辛子を選んで、料理と色のコントラストを与え、美的に魅力的にしますが、これは必須ではありません。 堅くてダメージのない玉ねぎを選んでください。
ステップ3
ペーパータオルを使用して、汚れを落とすために流水でピーマンを洗います。
ステップ4
唐辛子の茎をナイフで切り取り、種を削ります。
ステップ5
唐辛子を厚さ約1/2インチのストリップまたはチャンクにスライスし、グラタン皿またはローストパンに入れます。
ステップ6
タマネギの上部と下部を切り取り、紙の外側の層をはがします。
ステップ7
玉ねぎをピーマンと同程度の大きさに切り、グラタン皿またはローストパンに加えます。
ステップ8
唐辛子と玉ねぎの上にオリーブオイルとバルサミコ酢をそれぞれ大さじ2〜3杯垂らします。
ステップ9
塩、胡pepper、タイム、ニンニク、ローズマリーで唐辛子と玉ねぎを調味します。
ステップ10
木のスプーンでフライパンの周りの唐辛子と玉ねぎをかき混ぜ、油、酢、調味料を均等に塗ります。
手順11
フライパンをオーブンに入れ、10分ごとにピーマンと玉ねぎをかき混ぜながら30〜45分間調理します。
手順12
コショウが柔らかく、玉ねぎが半透明になったら、オーブンからフライパンを取り出します。 すぐに出してください。
必要なもの
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ペーパータオル
ナイフ
焙煎鍋またはグラタン皿
オリーブオイル
バルサミコ酢
調味料
木製スプーン
ヒント
小さなピーマンとタマネギは、茎と種子を切り取り、丸ごとローストできます。
