ラセットは、フライパン、マッシュ、ベーキング、ローストに適した最も用途の広いジャガイモの一種です。 アイダホポテトと呼ばれることが多いのは、約115億ポンドの成長を遂げているトップ生産国にちなんでいます。 それらの毎年。 さびたジャガイモはカロリーが比較的低く、中程度のジャガイモのカロリーはわずか160です。 Center for Disease Control and Preventionは、それらを食物繊維、ビタミンCおよびカリウムの優れた供給源として分類しています。
ステップ1
ジャガイモをよく洗ってください。 必要に応じて、ジャガイモの皮をむくか、皮をそのままにしておきます。 ジャガイモを1.5インチの塊に切ります。
ステップ2
カットポテトを塩水で満たされた大きな鍋に入れます。 強火にかけ、蓋をして沸騰させます。 ジャガイモを水が沸騰してから5分間調理します。 ジャガイモを大きなボウルに入れて水切りします。 ジャガイモを冷まします。 ジャガイモは、冷蔵庫の密閉容器に入れておけば、1日前までにこの時点まで作ることができます。
ステップ3
オーブンを400 Fに予熱します。
ステップ4
大さじ2から3を注ぎます。 焙煎鍋の底にオリーブオイル。 ポテトチャンクを追加します。 塩こしょうで味付けする。 じゃがいもを手でひねり、オリーブオイルと調味料で均等に塗ります。
ステップ5
ジャガイモを中央のラックの予熱したオーブンに入れます。 ジャガイモを黄金色になるまで30〜40分間ローストします。 調理プロセス中にポテトをスプーンで1、2回まわします。
必要なもの
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あずき色のジャガイモ
まな板
シャープナイフ
大鍋
コランダー
焙煎鍋
オリーブオイル
コーシャまたは海塩
粗挽き黒胡pepper
ヒント
玉ねぎのみじん切り、ピーマン、ガーリックパウダー、パプリカをジャガイモに加えてから、風味豊かなサイドディッシュを作ります。 調理したジャガイモに新鮮なハーブをトッピングすることで、新鮮な庭の味を与えます。
警告
生のラセットポテトを決して冷凍または冷蔵しないでください。 45〜55°Fに保たれた換気の良い乾燥した場所に保管してください。ラセットポテトはデンプンが多く含まれており、冷えすぎると砂糖になります。 糖尿病患者は、一般に白ポテトを避けるべきです。なぜなら、彼らは76という比較的高いグリセミック指数評価を持っているからです。
