新鮮な鹿肉のソーセージは、豚肉や七面鳥のソーセージよりもはるかに乾燥しているため、調理には少し注意が必要です。 鹿肉のソーセージを乾燥させないように揚げるには、脂肪または液体が必要です。 オリーブオイルは、心臓に良いオメガ3脂肪酸を加え、鹿肉と玉ねぎの風味を引き立てます。 ソーセージと玉ねぎは伝統的な組み合わせで、玉ねぎの自然な甘さと、鹿肉の濃厚で艶やかな味が互いに補完する方法で特にうまく機能します。
ステップ1
フライパンを中火で10〜15秒間加熱します。
ステップ2
1/8カップのオリーブオイルと鹿のソーセージを加えます。 フライパンを振って、ソーセージが調理中に底につかないようにします。
ステップ3
ソーセージを10分間調理し、ソーセージ2枚ごとに皮をむき、半分に切ってスライスしたタマネギを1つずつ加えます。
ステップ4
玉ねぎがくっつかないようにかき混ぜ、完全にコーティングされていない場合は、オリーブオイルをかけます。
ステップ5
白ワインのスプラッシュを追加し、フライパンを覆い、ソーセージと玉ねぎをさらに10〜15分間調理します。たまねぎを時々かき混ぜ、トングでソーセージを回します。
ステップ6
すぐに読める温度計を最も厚い鹿のソーセージに挿入して、焼き加減を確認します。 安全を確保するには、内部温度が華氏160度に達する必要があります。
必要なもの
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フライパン
オリーブオイル
白ワイン
インスタントリード温度計
ヒント
鹿のソーセージと玉ねぎを温かい風味の無愛想なロールで提供します。
警告
鹿肉ができているかどうかを推測しないでください。 温度計だけが正確です。
