ケールを愛する多くの理由があります。 あなたが食べることができる最も栄養価の高い野菜の一つとして、鉄、カルシウム、ビタミンA、C、Kの高い含有量は、健康的な消化器系の維持に役立ちます。 低ナトリウムのスーパーフードと天然の抗炎症野菜は、スープ、シチュー、キャセロール、パスタでよく使用され、蒸し、風味のあるオイルまたは味付けされた塩を注入することもできます。 最良の部分は、この準備モードで味覚を喜ばせるために蒸し器を必要としないことです。
スチームケールへのステップ
ステップ1
パスタクッカー、大きなスープポットまたはダッチオーブンに1/2インチの水を入れます。 蒸気が逃げないように、鍋よりも高くない蒸し器バスケットまたは金属製ザルを内側に置き、蓋で覆います。 ザルには、水線の上の底を支えるための足またはリングベース、または鍋の端に伸びるハンドルがあり、野菜が沸騰しないように水の上にホバリングできます。 沸騰すると、いくつかの重要な栄養素が流出する可能性があります。 （ケールは栄養素の損失を最小限に抑えて湯通しできます。）ザルがない場合は、耐熱皿またはボウルを代用して、水が皿の縁を越えて沸騰しないようにします。
ステップ2
ストーブの水を中火で熱し、煮る。 ケールの束を対角線で1/4インチから1インチに切り、必要に応じて茎とrib骨を取り除きます。 ただし、栄養価の高い茎やrib骨を捨てないでください。 薄切りにして次のサラダに追加するか、モーニングジュースやスムージーと混ぜてください。
ステップ3
切り取ったケールをザルに入れて蓋をします。 野菜を10分間蒸すか、希望する硬さになるまで蒸します。
ステップ4
蓋を慎重に取り外します-手から離れて開き、ストーブの後ろを向いて火傷をしないようにケールを確認します。 必要に応じて、水と蒸気を長く加えます。
ステップ5
鍋からケールをトングで取り出してサーブします。
蒸しケールへの追加
蒸しケールに塩とコショウで簡単に味付けするか、蒸している間にニンニクを入れて風味を加えることを検討することができます。 このスーパーフードにおいしいひねりを加える他の方法には、蒸したケールに好みの調味料塩を振りかけるか、風味をつけたオイルをドリブルしてから提供することが含まれます。
首都K（ビタミン）を持つケール
血を薄くする薬を服用する人は、摂取するケールの量に注意する必要があります。 野菜にはビタミンKが豊富で、血液凝固効果があります。 野菜は、甲状腺の問題を抱えている人にとっても心配です。 甲状腺機能低下症の人は、ケールが多すぎると症状が悪化することがあります。 しかし、懸念を引き起こす化学的性質は、調理によってほぼ完全に破壊されます。
一方、乳製品を避けている人は、ケールが最も豊富なベジタリアンのカルシウム源の1つであることを知っておく必要があります。
