アウトバックは、焼きたてのホットステーキで最もよく知られていますが、それらの蒸し野菜は、健康的でありながら風味豊かなメニューアイテムとして際立っています。 ミックスに含まれる野菜は季節によって異なる場合がありますが、一般的にはブロッコリー、ニンジン、カボチャ、サヤエンドウが含まれます。 野菜は柔らかくカリカリになるまで蒸しますが、柔らかくなり始めますが、多くの栄養価とともにクランチの一部が残ります。 新鮮な野菜はアウトバックの野菜を複製するのに最適ですが、冷凍野菜が次に最適なオプションです。
ステップ1
すべての野菜をよく洗い、一口大に切る。 アウトバックステーキハウスのブロッコリー小花は、一般的に一口サイズの大部分を占めています。 スカッシュまたはズッキーニを1/4インチの太い円に切ります。 ニンジンを1/4インチの厚さに切り、完全な円を切るのではなく斜めに切ります。 シュガースナップエンドウはカットする必要はありません。
ステップ2
蒸し器の底に1〜2インチの水を入れます。 深さはスチーマーバスケットによって異なりますが、バスケットが所定の位置にあるとき、スチーマーバスケットの底から約1インチ下に落ちるはずです。 強火で水を沸騰させます。 スチーマーバスケットをベースポットに挿入します。
ステップ3
蒸し器のバスケットに野菜を追加します。 しっかりとふたをします。 約5分間、またはすべての野菜がやや柔らかくなるまで蒸しますが、それでもサクサク感はいくらか保たれます。 ブロッコリーとエンドウ豆の色を観察して、焼き加減を示します。 濃い緑色は明るい緑色になりますが、加熱しすぎると濃い緑色に戻ります。 ニンジンを壊さずに簡単にフォークで刺すことができるはずです。 スカッシュとズッキーニは、他の野菜よりもはるかに柔らかくなります。
ステップ4
蒸した野菜を大きなボウルに移します。 各ピースを薄くコーティングするのに十分なバターまたはオリーブオイルでそれらを投げます。 蒸し野菜料理の魅力の一部は低脂肪であるが、栄養吸収を助けるには少量の脂肪が重要です。
ステップ5
蒸し野菜を好みの調味料とスパイスに入れて、風味を加えます。 塩、胡pepper、レモン胡pepper、ガーリックパウダー、オニオンパウダーなどの基本的なスパイスが効果的です。 ステーキハウスで提供するのと同じように野菜とステーキを組み合わせる場合は、ステーキに使用するのと同じ調味料ブレンドで野菜を味付けします。
必要なもの
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スチームポット
ブロッコリ
ズッキーニまたはスカッシュ
人参
シュガースナップエンドウ
まな板
ナイフ
フォーク
バターまたはオリーブオイル
各種調味料とスパイス
ヒント
アウトバックステーキハウスでは、混合野菜と同様に蒸した蒸し野菜に加えて蒸しインゲンも提供しています。 調理するのに5〜10分しかかかりません。その後はほとんど柔らかくなりますが、元のクランチが少し残っています。 塩、コショウ、ニンニクの粉、スプラッシュ醤油、またはスーパーマーケットのエスニックセクションにあるアジア風のソースであるMaggi調味料でそれらを投げてみてください。
