濃厚で濃厚なエンドウ豆のスープは料理の傑作です。 エンドウ豆などのマメ科植物は天然の増粘剤であり、混合物にジャガイモを追加するときは、スプーンがそれ自体でほとんど立ち上がることができるほど厚いスープが必要です。 ただし、料理の冒険が計画どおりに進まない場合があり、レシピを変更するか、スープにアイテムを追加して、水災害から救出する必要があります。 幸いなことに、エンドウ豆のスープを濃くするためのオプションがいくつかあります。
ステップ1
沸騰したお湯で満たされたストックポットで5分間蒸して、新鮮または冷凍のエンドウを調理します。 終了したら、エンドウ豆は明るい緑色になり、調理されます。 準備したエンドウ豆のスープとエンドウ豆をブレンダーに加え、スープをピューレにします。 スープを鍋に戻し、中火で5分間加熱し、絶えず攪拌します。 追加のエンドウ豆はスープを濃くする必要があります。
ステップ2
大きなポテトを蒸し、皮をむき、大きな塊に切り分け、ストックポットの上で5〜8分間、またはポテトが柔らかくなるまで調理します。 ポテトとスープをブレンダーに加え、スープが滑らかでクリーミーになるまでピューレにします。 ジャガイモは、ストックをさらに厚くする必要があります。
ステップ3
小麦粉をスープに加えて泡立てます。小麦粉はスープの食感を変え、エンドウ豆の風味を少し鈍らせるため、最後の手段です。 スープが中程度の弱火で加熱し続け、スープが目的の硬さになるまで泡立てます。
必要なもの
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選択したスプリットエンドウ豆のスープレシピ
新鮮または新鮮な冷凍エンドウ豆1カップ
蒸し器バスケット
ストックポット
ブレンダー
スロットスプーン
皮をむいてさいの目に切った大きなジャガイモ1個
小麦粉1/4カップ
泡立て器
