オート麦を退屈な朝食の選択肢と考えないでください。 キッチンで独創的になったら、ボリュームのあるオートミールを焼いて、心のこもった、美味しくて栄養のある朝食にしましょう。
ストーブの上またはオーブンでトーストしたオート麦の作成をマスターしたら、それらを使用して、外出先で持ち運びが簡単なオートミールまたはカリカリのグラノーラのおいしいバージョンを作成できます。 方法は次のとおりです。
転がされたオートムギの調理
エンバクは全粒穀物であるため、食事計画に追加するのに最適です。 USDAによると、栄養ニーズに応じて、1日に3〜8オンスの穀物を摂取する必要があります。少なくとも半分の穀物は丸ごとでなければなりません。 USDAは1オンスのオート麦を110カロリーしかないと記載しています。カロリーは脂肪2グラム、炭水化物19グラム、タンパク質5グラムに由来します。 エンバクは、繊維、鉄、マグネシウム、亜鉛の優れた供給源でもあります。
ほとんどの人は人生のある時点でオートミールを楽しんでいますが、トーストしたオート麦を使ってオートミールを作ったことはありますか？ 完成品に大きな違いをもたらすことができます。 ロールドエンバクまたはスチールカットエンバクを調理することもできます。 ただし、カーネギーメロン大学では、調理に少し時間がかかりますが、風味と食感を向上させるためにスチールカットオーツを使用することをお勧めします。
トーストしたオート麦の作り方は次のとおりです。
- ストーブの上でフライパンを中火で加熱します。 必要に応じて、バターを少し加えます。
- フライパンが温まり、バターが溶けたら、オート麦をフライパンに入れ、約1〜2分間加熱します。
- オート麦を頻繁に投げて、乾杯を促します。
- エンバクが黄金色になったら、火からおろします。 バターを使用している場合、オート麦はバタースコッチの匂いがします。
- ストーブの上でオート麦を焼く代わりに、オート麦を天板に広げ、華氏350度に加熱したオーブンに入れます。 それらを10分間トーストし、ときどき向きを変えてトーストを促します。
レシピでトーストしたオート麦を使用する
トーストしたオート麦ができたら、それを使ってオートミールの素晴らしいボウルを作ることができます。 カーネギーメロン大学では、オートミールを作る際に液体と生麦の4対1の比率を使用することを推奨しています。 水と全乳の組み合わせを使用して、オートミールにクリーミーな風味を与えますが、必要に応じて水だけを使用することもできます。 ストーブの上の液体を中火で煮る。
液体が沸騰したら、トーストしたオート麦をかき混ぜ、熱を弱くします。 オート麦がすべての液体を吸収し、水分が濃くなるまで約30分間煮ます。 火から下ろして、さらに約5分間座ります。
トーストされたオートムギの他のレシピ
転がされたオートムギまたはスチールカットのオートムギを調理する気分にあるが、熱い柔らかい穀物とは少し違うものが欲しいなら、オートムギをおいしいグラノーラまたはミューズリーに焼くオプションがあります。 これらのシリアルの店頭バージョンは、脂肪、砂糖、カロリーが高くなる可能性がありますが、自宅で作ることで、成分をより細かく制御できます。
たとえば、メイヨークリニックでは、加工砂糖と大量の油の代わりに蜂蜜とアップルソースでグラノーラを作る方法を説明しています。 このレシピでは、オートミールとふすまフレークを蜂蜜、アップルソース、バニラ、シナモンの組み合わせと混ぜてから、天板に広げて（トーストしたアーモンドと一緒に）、350°Fで約30分間調理します。
別の方法-これは少し簡単です-甘味料を完全にスキップすることです。 Academy of Nutrition and Dieteticsは、オート麦とふすまを天板に広げ、350 Fで10分間トーストする方法を説明しています。 そこから、トーストしたナッツや種子、ドライフルーツを追加できます。
最後に、LIVESTRONG.comには、バニラアーモンド高タンパク質グラノーラなど、栄養価の高いオート麦ベースのレシピがあります。 これは、転がされたオート麦を外出先で朝食用シリアルに調理するのに最適なオプションです。
