明るい緑と球形のライムは、ほとんどのスーパーマーケットとほぼすべての民族の食料品店で見つかります。 酸っぱい味とジュースでいっぱいのライムは、酢やレモンの代わりに使用して皿に酸味を加えることができます。 また、レモンの代わりにライムを使用して水に風味を付けることもできます。 他の柑橘類の果物のように、ライムとライムジュースは、多くの健康上の利点がある栄養素が豊富です。
ビタミンCが豊富
1つの新鮮なライムのジュースには、1食あたりわずか13ミリグラムのビタミンCが含まれています。 これは、すべての成人のビタミンCの推奨摂取量の10.8〜17.6％です。 ビタミンCは、食物を分解するときに体内で生成されるフリーラジカルから身体を保護する天然の抗酸化物質です。 フリーラジカルは早老を引き起こす可能性があり、心臓病やがんのリスクを高める可能性があります。 ビタミンCは免疫系にも働きかけ、コラーゲンを作るのに必要です。コラーゲンは体を傷の治癒に使用します。
リモノイドが含まれています
ライムには抗酸化リモノイドが含まれており、抗発がん性があることが示されています。 2005年に「The Journal of Nutrition」に掲載された神経芽細胞腫細胞株に関する研究では、ライムを含む柑橘類のリモノイドが神経芽細胞腫の癌細胞を殺すのに非常に効果的であることがわかりました。 しかし、リモノイドは他の種類のがん細胞を標的とする場合には必ずしも効果的ではなかったため、動物とヒトの両方についてさらなる研究が必要です。
腎臓結石の予防に役立ちます
石灰ジュースのクエン酸含有量が高いため、腎臓結石の形成を防ぐことができます。 腎臓結石は結晶化したカルシウムから作られており、クエン酸はこれらの結晶を分解する天然の薬剤です。 2008年の「Journal of Endourology」で発表された人間の研究では、生石灰および市販のライムジュースからのクエン酸が、腎臓結石を発症しやすい成人のカルシウム結晶化の防止に効果的であることがわかりました。
コレステロール値を下げる
1999年に「The British Journal of Nutrition」に掲載された研究では、ライム果汁をトウモロコシの外皮に加えると、モルモットとヒトの低密度リポタンパク質（LDL）のコレステロール値を低下させることがわかりました。 LDLは「悪い」コレステロールです。 試験群と対照群の両方にトウモロコシの殻を与えたため、トウモロコシの殻の高い食物繊維含有量はすべての被験者に利用可能でした。 6週間後、石灰処理した殻を消費したグループでは、LDLコレステロール値が11〜15％減少しました。 研究者たちは、ライムジュースがコレステロール値を下げるのに役立つかもしれないと結論付けましたが、人間の被験者の長期研究を含むさらなる研究が必要です。
