ピーナッツソースは、サテ、グリルドチキンまたは豆腐、そしてタイからの料理をはじめとするアジア風の幅広い料理に人気の伴奏です。 ほとんどのピーナッツソースには栄養が詰められた成分が含まれていますが、カロリーや脂肪も多く、健康的な選択肢になっていますが、それは適度な場合のみです。 確かにピーナッツソースのより栄養価が高く、低カロリーの代替品がありますが、少量に固執すれば、ソースはダイエット計画を害しません。
カロリー
タイのピーナッツソースのフルカップには、700カロリー以上、脂肪55 g、ナトリウム1, 350 mg、炭水化物35 g、タンパク質35 g近くが含まれています。 それは栄養の観点からすると多額の量ですが、より適度な量のソースを用意することはより合理的な価値があります。 ピーナッツソース大さじ2杯のカロリーはわずか45カロリー、脂肪約3.5 g、ナトリウム85 mg、炭水化物2 g、タンパク質2 gです。
材料
ピーナッツソースは、伝統的に含まれているため、カロリーと脂肪が非常に重くなります。 ベースは全脂肪ココナッツミルクで、全脂肪ピーナッツバターと挽いたピーナッツが加えられています。 また、ソースには黒砂糖または蜂蜜、醤油、油が含まれている場合があり、砂糖とナトリウムの含有量が増加する可能性があります。 「Cooking Light」誌の2000年6月号では、軽いココナッツミルク、低脂肪ピーナッツバター、小さじ2杯を使用して、より健康的で低カロリーで低脂肪のピーナッツソースを作ることを提案しています。 ライムジュースと新鮮なコリアンダーと砂糖を加えて風味を加え、食感を高めます。
代替案
考慮事項
また、そのピーナッツソースで何を食べているのかを考えることも重要です。 皮のない家禽や豆腐と新鮮な野菜は、料理に多くのカロリーを追加せず、タンパク質、ビタミン、ミネラルの健康的な量を与えますが、牛肉やソテーした麺などの脂肪の多い食品にソースを注ぎます数百のカロリーと数十以上の脂肪グラムを追加できます。 体重を監視している場合は、1食分量を少なくし、プレートがいくつかの異なる食品グループのアイテムとバランスを保つようにしてください。
